牛棒骨（牛棒骨汤的功效与作用）

牛棒骨怎么吃

主要原材料及调味料。棒骨焯水。棒骨洗净后，重新放回锅里，加水，煮开，倒入味达美臻品料酒。加入老姜和桂皮八角。加入六月鲜红烧酱油，转小火炖煮1小时。加入盐。

做法如下：料：牛颈骨700g。辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。

冰鲜的牛棒洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫。

牛棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。

大火烧热水，放入剁好的牛排骨焯水，盛出洗净备用。生姜切片，葱切段、蒜切小粒。锅中加入食用油，打开小火，油热下白糖炒至融化。加入八角、桂皮、生姜片、葱段和香叶炒香。

冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。砂锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。

牛棒骨为什么那么多油

牛骨汤癌的时间长了会出很多油。根据查询相关资料信息，牛骨汤里面的油对人的身体是很有好处的。

牛骨头黄油和白油从营养价值来看，黄油里面含有脂肪成分，而且还含有多种脂溶性维生素，胆固醇以及水份，可以让饱腹感变得非常强，让内脏得到有效保护，而且还能够提供身体所需要的脂肪酸，让脂溶性维生素的吸收变得更好。

应该是脂肪。怎么说呢。。我感觉还是撇掉比较好。现在人生活好了，身体里的脂肪都偏高，容易引发“富贵病”，饮食要注意荤素搭配，尽量的少摄入脂肪类食物。

因为牛窝骨是在牛的膝盖的位置，里面有很多的筋和脂肪，所以看起来比较油。

放冰箱冻一下，表面的油结了，去掉就可以了.超市现在不是还有种隔油网卖吗？你去看看啊 (沃尔玛有撇油勺卖啊，才5块一个，撇得很干净的。还有煲汤吸油的专用布卖。

牛棒骨补什么?牛棒骨汤能补什么?

1、还含有丰富的钙元素，骨髓中还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，喝牛骨头汤能补充大量的蛋白质、钙质及胶原蛋白，可以强壮骨密度，有强身健体的功效，适合筋骨酸软、腰酸背疼的人食用。

2、牛棒骨补有促进骨质形成、抑制骨吸收的作用，在提高血钙水平，促进钙、磷沉积，提升骨密度方面功效显著。杜仲为臣药，味甘性温，入肝、肾二经，能滋补肝肾、强筋健骨。

3、补钙、补气活血、抗衰老、健脾开胃等。牛骨汤的营养价值是非常高的，牛骨汤是含有人体需要的多种氨基酸，而且牛骨汤是非常补身子的一道汤，可以用牛骨汤来补气和活血。