老母猪肉（老母猪肉吃了对身体有什么危害）
老母猪肉如何辨别
1、详细内容 01 看皮 首先观察母猪肉的皮，如果猪肉的皮很厚的话，则说明该猪肉为母猪肉，肉质比较差。
2、一看皮肤。正常猪肉皮肤表面洁白平滑，而老母猪肉皮厚粗糙，有很多皱纹，毛孔清晰可见；二看肌肉。正常猪肌肉红色均匀，有光泽，指压有弹性。而老母猪肉肌肉呈深红色或紫红色，肌肉断面颗粒大，肌纤维粗长，纹路明显；三看脂肪。
3、识别老母猪肉，应从四方面观察：①肉皮：肥猪皮白光泽，毛孔细而深；老母猪皮厚色黄，皮质粗糙，毛孔大而深。②肉质：肥猪肉水红色、纹路清晰，手摸后粘附的脂肪较多；老母猪肉呈深红色，纹路粗乱，手摸后粘附的脂肪较少。
4、首先观察母猪肉的皮，如果猪肉的皮很厚的话，则说明该猪肉为母猪肉，肉质比较差。接着再观察一下猪肉的毛孔，如果猪肉的毛孔很大，比其他猪肉的毛孔大很多的话，则说明该猪肉为母猪肉。
5、母猪肉辨别方法看猪皮 分辨母猪肉可以看猪皮。母猪肉的猪皮松弛且硬，颈部和下腹部的皮肤皱缩，颜色发白，而且存放时间过程的母猪肉，其皮肤和皮下脂肪之间会有一层粉色的脂肪层。看乳头 分辨母猪肉可以看乳头。
6、观察肉皮：肥猪的皮比较白而且有光泽，毛孔细还很深，但是老母猪的皮非常厚，并且粗糙，用手摸起来的感觉是不一样，毛孔大而深。这是正常猪的猪皮。
老母猪肉哪些人不能吃?
1、胆固醇高 母猪肉是属于高脂肪以及高胆固醇的食物，如果自身患有胆固醇偏高是不可以吃的，在吃了之后就有可能会导致体内的胆固醇数值出现明显的升高，也会出现一些不良反应，对于自身的健康也会造成影响，还不利于胆固醇控制。
2、老母猪肉都不能吃。因为母猪肉一般都是用于繁殖，母猪肉不仅营养低，而且口感香味都特别差，不仅如此，母猪肉里面还含有一种免疫球蛋白，这是一种会影响身体健康的成分，吃母猪肉容易导致贫血、黄疸更各种疾病。
3、一般不建议孕妇和小孩吃。但实际上，不建议买这类肉，口感不好，有可能会影响身体健康。所以，这种情况就是要我们学会如何去挑选猪肉。一起来看看相关知识。选购猪肉过程中可采用以下方法：（1）看。
4、母猪肉是不可以吃的，不管怀孕没有都不可以的，母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
5、客观的说母猪肉是可以吃的，但是由于母猪生长的时间长年头多，猪肉老干不幼嫩吃起来口感不好，如果扒皮文火多炖些时间会好些。但是，老母猪肉不适宜食物过敏人群食用，很多好食物过敏的人吃了老母猪肉后，全身会出现过敏症状。
怎么判断是不是老母猪肉
一看皮肤。正常猪肉皮肤表面洁白平滑，而老母猪肉皮厚粗糙，有很多皱纹，毛孔清晰可见。二看肌肉。正常猪肌肉红色均匀，有光泽，指压有弹性。而老母猪肉肌肉呈深红色或紫红色，肌肉断面颗粒大，肌纤维粗长，纹路明显。三看脂肪。
识别老母猪肉，应从四方面观察：①肉皮：肥猪皮白光泽，毛孔细而深；老母猪皮厚色黄，皮质粗糙，毛孔大而深。②肉质：肥猪肉水红色、纹路清晰，手摸后粘附的脂肪较多；老母猪肉呈深红色，纹路粗乱，手摸后粘附的脂肪较少。
详细内容 01 看皮 首先观察母猪肉的皮，如果猪肉的皮很厚的话，则说明该猪肉为母猪肉，肉质比较差。
首先观察母猪肉的皮，如果猪肉的皮很厚的话，则说明该猪肉为母猪肉，肉质比较差。接着再观察一下猪肉的毛孔，如果猪肉的毛孔很大，比其他猪肉的毛孔大很多的话，则说明该猪肉为母猪肉。
识别母猪肉，可从以下两个方面来观察。一看皮肤。母猪肉皮肤厚硬，粗糙而发黄，多有皱纹，毛孔粗大而深，特别是肩部皮肤有如米粒或芝麻大小的凹陷，俗称沙眼，皮肉层次分离。育肥猪肉皮薄细软，毛孔细而浅，皮肉结合紧密。
看猪皮 分辨母猪肉可以看猪皮。母猪肉的猪皮松弛且硬，颈部和下腹部的皮肤皱缩，颜色发白，而且存放时间过程的母猪肉，其皮肤和皮下脂肪之间会有一层粉色的脂肪层。看乳头 分辨母猪肉可以看乳头。
老母猪肉煮不熟咋办有药水吗
母猪肉加入少许明矾可以快速煮熟 ，做法如下：材料 母猪肉200g，葱少许，姜（切片），花椒2g，八角3g，料酒少许，老抽一勺，冰糖少许 做法 母猪肉切大块。
老母猪肉切小块，取出适量的粉条备用 调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶 肉切块用清水浸泡出血水。
用高压锅煮吧，说实在的给自己积点德，化学药品对人危害太大了。
先将母猪肉切块，用水煮去血水。准备好香料。锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。将母猪肉放入锅中炒香。加入足量的水，加入酱油、盐等调料。加入香料继续煮差不多5小时左右就可以了。
母猪肉能吃，但最好是不要吃：生长周期长，存款的内毒素便会多。猪的肉质地老、皮薄，不容易生产加工，营养成分成分也不容易消化吸收。母猪肉的人体脂肪腥味儿非常的重，吃起来口味较差。
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
