苤菜（苤菜根）
苤菜怎么种植
1、多生长在湿润地区，山坡或林下。如西藏错那县南部海拔2400米至3200米的地区都可生长，并为当地门巴族人民所栽培。云南保山地区广为栽培，称苤菜。
2、食用方法多样。观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
3、水鳖是水鳖科水鳖属一年生浮水草本，须根长30厘米，匍匐茎顶端生芽，叶簇生，心形或圆形，全缘，远轴面有蜂窝状贮气组织，叶脉弧形，花单性，雌雄同株，雄花序腋生，佛焰苞2，具红紫色条纹。
4、叫王蔓青、直莲、芥蓝头，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。这一周，我们还要在一起栽苤蓝。苤蓝是一种让人想不起来吃的菜，长得略微张牙舞爪，味道也不特别。
5、将所有材料准备好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗净备用。将小河鱼处理干净，剁成鱼蓉备用。加入姜片和蒜片、小米椒一起和鱼蓉一起剁肉泥。放入盐、花椒粉剁拌均匀。阿佤芫荽和苤菜根切细备用。
6、简称东北。根据查询相关资料显示：此地气候是适合种植苤菜根，所以是可以种的。苤菜根是宽叶韭的根，宽叶韭是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状，具粗壮的根；鳞茎外皮白色，膜质，不破裂。
苤菜根的营养和禁忌
1、苤菜，宽叶韭、或大叶韭。是百合科葱属的一个种。我国西南部的云、贵、川、藏部分地区和中印、中不（丹）、中缅交界的两侧地区都有分布。多生长在湿润地区，山坡或林下。
2、这个时候，最好还是不要给孕妇吃折菜根，有可能让孕吐反应加重，反倒不利于孕期健康。
3、苤菜根的功效和口感 1通便、防治便秘 根用来炒食、凉拌都可以，最常见的是腌成酸菜一年四季都可以吃。2健脾开胃 与辣椒、芫蓿、蒜、姜、肉汤一起调成蘸水，蘸荤腥或者素菜都可以，滋味独特。
4、苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的维生素C含量十分的丰富，、苤蓝煮熟了以后含有大量的钾，而且维生素E的含量也超过每日建议摄取量的10%，营养成分十分的高，而且它还可以煮熟做小菜，也可以切丝做成沙拉，形式多样。
怎么让苤菜根发酵
苤菜根剪去细根，清洗干净，晾的干一些，加入盐和白酒，拌匀，2个小时后就杀出多余水分，把水倒掉 加入蘸水和少量糖，也可加入一些辣椒油，拌匀即可。
用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。
这个时候，最好还是不要给孕妇吃折菜根，有可能让孕吐反应加重，反倒不利于孕期健康。
用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油 火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。
苤菜根是什么东西?
学名叫苤菜。苤菜，宽叶韭、或大叶韭。是百合科葱属的一个种。我国西南部的云、贵、川、藏部分地区和中印、中不（丹）、中缅交界的两侧地区都有分布。多生长在湿润地区，山坡或林下。
苤菜根的功效和口感 1通便、防治便秘 根用来炒食、凉拌都可以，最常见的是腌成酸菜一年四季都可以吃。2健脾开胃 与辣椒、芫蓿、蒜、姜、肉汤一起调成蘸水，蘸荤腥或者素菜都可以，滋味独特。
苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的维生素C含量十分的丰富，、苤蓝煮熟了以后含有大量的钾，而且维生素E的含量也超过每日建议摄取量的10%，营养成分十分的高，而且它还可以煮熟做小菜，也可以切丝做成沙拉，形式多样。
苤菜根排骨或鸡肉汤 不知道其他地方是否有？云南的野菜，与韭菜很相似，味道和样子也相似，一年四季都有。这个汤是个人认为最好的催奶汤，因为宝宝吃了好睡觉不会过敏，同时催奶效果也是最佳的。
苤蓝怎么炒苤蓝怎么做
有以下三种做法：酸辣苤蓝丝 苤蓝去皮切成细丝，再将辣椒切丝；苤蓝丝在沸水中烫一下，捞出放进冷水冷却；用辣椒丝炸好辣椒油；把辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀；装盘撒上香菜。
将苤蓝洗净去皮处理干净。用擦菜器切成条状。炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。将苤蓝条放入锅中。翻炒一会，让苤蓝变软些断生。
将苤蓝削皮洗干净。用菜刀切成丝，用水一遍。红辣椒这样切。葱，芹菜，蒜切成段。猪肉洗干净，瘦肉切成丝，肥肉切成小片。瘦肉里加酱油一两滴，红薯粉一点点，搅拌均匀。
步骤 把苤蓝削去外皮。然后切成丝。把杭椒切成丝。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入苤蓝。加入杭椒炒一炒，放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。
