二荆条（二荆条是什么辣椒）

二荆条辣椒的特点

1、感官：果形细长，果顶渐细尖，多数果顶呈J型钩状；纵径15厘米～18厘米，横径0厘米～2厘米，单果重7克～9克；青熟果绿色，老熟果鲜红色，果面较光滑，皮薄，质地细，辣微适中、香味浓。

2、二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬至10月，红椒采收时间7月至9月。二荆条辣椒特点为：一是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。

3、二荆条辣椒的特别之处在于，它的皮和根都有辣椒素是非常辣的，这也是它的辣味的原处，辣椒素的含量是和品种有关系的。

4、在贵州、河南、新疆等地均有种植。二荆条辣椒的辣度不高，但是香气逼人，是正宗川菜用中主要采用的辣椒。辣椒籽少、颜色亮丽、香味浓郁、口味香辣回甜，适合川菜炒菜、制作红油等。增加红亮颜色，提升菜品辣椒香味。

5、二荆条辣椒的椒角较为细长，大约15cm，椒尖有J形的弯钩，椒果外形美观，红熟果宜干制，青果鲜食。它与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，椒香味十分浓郁。

买的二荆条特别辣是假的吗

不是，川菜中常用的辣椒品种有：二荆条辣椒、子弹头辣椒、七星椒、小米辣等，我们一个一个来说哈。 二荆条辣椒： 以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。

野生黄辣丁嘴是圆的，而冒牌货是长方型嘴；野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形。而冒牌货头大、身小二者不成比例。二看颜色 野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色。冒牌货这些部位呈青褐色。

在贵州、河南、新疆等地均有种植。二荆条辣椒的辣度不高，但是香气逼人，是正宗川菜用中主要采用的辣椒。辣椒籽少、颜色亮丽、香味浓郁、口味香辣回甜，适合川菜炒菜、制作红油等。增加红亮颜色，提升菜品辣椒香味。

这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬～10月，红椒采收时间7月～9月。

二荆条指的是什么?

二荆条是四川特产辣椒。二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。四川特产的“二荆条辣椒”。

是什么二荆条是一种四川特产的辣椒，它和我们见到的辣椒有些不同，椒角十分细长，并且椒尖还有类似“J”形的小弯钩。这种辣椒的油亮鲜红，并且十分香辣，所以它是四川地区很受欢迎的一个辣椒品种。

二荆条是四川特产的一种辣椒，二荆条辣椒比普通的辣椒味道更香，辣度也更高，这种辣椒的椒尖很细长。二荆条辣椒中含有多种营养成分，适量的食用有缓解胸腹冷痛的作用，二荆条辣椒还有一定的药用价值，它的植株可作为药材入药。

它是四川地区特产的一个辣椒品种，椒角十分细长，椒尖有“J”形的小弯钩。它的长势很好，植株有很多分枝，成熟之后为深红色，且还很有光泽，辣味适中，所以不管是鲜食，还是作为调料都是很不错的。

二金条和二荆条的区别

二金条和二荆条一样，是同一种辣椒。二金条是一种属于管状花目、茄科、茄族、辣椒属、辣椒种的辣椒，又被称为“二荆条”，主产于四川，是双流县最具地方特色的经济作物之一。

一样。二荆条又叫二青条，也叫二金条。是一种属于管状花目茄科茄族辣椒属辣椒种的辣椒，又被称为二荆条。主产于四川，是双流县最具地方特色的经济作物之一。

适用范围不一样。绿色二荆条是没有完全成熟的二荆条，辣度比较适中，适合用于炒菜中使用。酱色二荆条是完全成熟的二荆条，辣度比较高，适合制作辣椒酱的时候使用。二金条，别名二荆条，是一种辣椒。

外观不同。二荆条皱皮和不皱皮的都属于菜椒，只有外观不同，不皱皮的表面光滑，看起来特别的光滑，皱皮的外观会有一条条的褶皱。二金条，别名二荆条，是一种辣椒。

二荆条 二荆条辣椒出产于四川省，香味非常浓厚，辣味适中，颜色红润，皮比较薄籽也少，可以说是辣椒中的明星了，各个方面都比较完美，所以，深受全国各地很多人的喜爱，并且在各种饭店使用的也是相当多的一种。

子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。

二荆条是什么

1、二荆条是四川特产辣椒。二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。四川特产的“二荆条辣椒”。

2、是什么二荆条是一种四川特产的辣椒，它和我们见到的辣椒有些不同，椒角十分细长，并且椒尖还有类似“J”形的小弯钩。这种辣椒的油亮鲜红，并且十分香辣，所以它是四川地区很受欢迎的一个辣椒品种。

3、二荆条是四川特产的一种辣椒，二荆条辣椒比普通的辣椒味道更香，辣度也更高，这种辣椒的椒尖很细长。二荆条辣椒中含有多种营养成分，适量的食用有缓解胸腹冷痛的作用，二荆条辣椒还有一定的药用价值，它的植株可作为药材入药。

二荆条怎么做好吃

具体做法如下：首先将大蒜去皮后，拍扁剁碎，再把萝卜干切碎，接着把青红二荆条剁碎，二荆条不用剁得特别碎。

第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。第4步、锅里啥也不放。

牛肉切丝，加入淀粉和油腌制一小会（不要加水） 二荆条辣椒切丝（辣椒切之前用刀按一下，这样既好切又在炒肉时辣椒熟的快） 锅中放油旺火烧热，放入花椒粒，当看见花椒开始翻滚时说明油热了。

二荆条辣椒（若没有请就地取材选择本地青椒）洗净，切成三厘米长的小节。无油无水的炒锅烧烫，倒入青椒节，煸炒5分钟，直到表面出现皱纹（类似于虎皮青椒的做法），乘出放大盘均匀摊开散热。

分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

利用预热的这段时间可以去把配料准备一下，大葱二荆条小米椒干辣椒切段，洋葱切成小块，大蒜切成小粒，豆腐切成长方体块，不要太大了，土豆切成片。