拌油菜（拌油菜图片）

凉拌油菜花怎么做,清凉爽脆,营养美味呢?

1、第一步凉拌油菜花我们应该选取花瓣，大葱、干辣椒、盐、醋、生抽，还可以带花的鲜嫩的枝干，口味都不错的。将油菜花放到盐水的盆子里，泡浸半小时，简易清理干净。

2、综艺节目《向往的生活》里，黄磊做过一道凉拌油菜花：用盐水泡一个小时去涩，简单焯水，放盐和芝麻油拌匀，最大程度保留了油菜花的清香。

3、做法： 新鲜油菜花淘洗干净，沥干水分。 将沥干水分的油菜花均匀拌匀橄榄油，也可用其他食用油代替。 面粉过筛后，和油菜花混合均匀，拌匀面粉的油菜花，不可以成团成块，要散散的，朵朵分明。

4、油菜花是一种可食用蔬菜，油菜花的初期会比较嫩，吃起来口感会比较好，油菜花清洗干净后可以单独清炒、凉拌、蒸着吃。制作凉拌油菜花时要清洗后放入热水中煮两至三分钟，过凉后再拌，口感更好。

5、椒油菜花的做法步骤5加适量的盐，用勺子搅一下，让盐化开。椒油菜花的做法步骤6放蒜末爆香，关火。椒油菜花的做法步骤7放凉的菜花，放锅里拌匀，盛盘即可。小贴士 焯过的菜花，过一下凉水会比较脆。

6、油菜花凉拌肥牛 材料：油菜花和嫩茎1束，速冻的肥牛片半袋。做法：油菜花放在清水里浸泡半个小时，溶解花粉，然后将花朵、叶片和嫩茎切下。煮锅里倒入适量的清水，大火烧开后，放少许食用油。

油菜含有众多营养成分,哪种做法可以保留它的营养成分?

开水快焯，水中加入几滴食用油，这样既能保留住油菜青翠的绿色，还能去除一大部分苦味。

食用油菜时要洗干净了再切，这样可以防止营养素的流失。然后用旺火急炒，这样既可保持鲜脆爽口，又可使其营养成分不被破坏。 清炒油菜 是最常见的一道家常菜。如果加上香菇就会营养倍增了。 油菜炒虾仁味道更好。

凉拌油菜 材料：嫩油菜500克，麻油、精盐适量。做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

第一步：把所有的食材清洗干净，油菜需要挑拣，然后清洗，最好是浸泡，然后控水。

含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目。还能降低胰腺癌发病的危险。吃剩的熟油菜过夜后不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

虾米拌油菜——预防便秘补钙强骨

1、将油菜根洗净；虾米用温水泡发洗净。2再将油菜放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放入盘中。3最后取碗，放入虾米，用盐、味精、香油调成味汁，浇在虾米上，拌匀倒入油菜即可。

2、将油菜根洗净；虾米用温水泡发洗净。再将油菜放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放入盘中。最后取碗，放入虾米，用盐、味精、香油调成味汁，浇在虾米上，拌匀倒入油菜即可。

3、虾米拌油菜功效和作用 蛋白质、维生素A、镁丰富，具有通乳汁、增加骨密度、消除时差症、镇静、保护心血管之功效。具有降低血脂、肝脏排毒、防癌抗癌、润肠通便、强骨抗压、散血消肿之功效。

4、将上海青洗净；虾米用温水泡发洗净。再将上海青放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放入盘中。最后取碗，放入虾米，用盐、味精、香油调成味汁，浇在虾米上，拌匀倒入上海青即可。