正宗凉拌糖醋藕的做法（藕怎么凉拌又脆又好吃）

凉拌糖醋藕片怎么做

1、凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。

2、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。凉拌藕片 锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、藕片焯水的时间不要过长，如果切的藕片很薄只需要焯水1分钟即可。焯水后要用凉水透凉，这样会使藕片变得特别的脆。可以在藕片中加入少许食用盐，这个完全可以按照个人口味添加。

正宗凉拌糖醋藕片的做法

准备一节莲藕，去皮洗净，切成薄片（越薄越好），放入清水中浸泡备用。青椒香菜切成小丁备用。锅中烧水，水开下入莲藕片，焯水2分钟，时间不要太长。捞出用凉水透凉，控干水分备用。

做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间。

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。

糖醋莲藕的做法凉拌

步骤：莲藕去皮切薄片。过水焯熟捞出，泡凉水。加入一勺醋。一勺低盐酱油。一勺白糖。最后放入一勺香油。拌匀入味，撒点香葱碎即可。

莲菜又白又脆的操作方法如下：莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。

莲藕去皮切片，准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌 清水煮沸，倒入藕片，焯水 食用油，藕片大火翻炒 加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀 主料：肥嫩藕500克。

正宗凉拌糖醋藕的做法：主料：藕，香菜。辅料：油、糖、醋、盐、生抽、香油。藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3到5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。