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肉丝带底（肉丝带底是哪里的菜）

阿信2023-08-04生活资讯64

肉丝带底的正宗做法如下：用料：小里脊100克、红薯粉条一把、韭黄200克、蒜5瓣、芝麻酱一小勺、陈醋2勺、味极鲜2勺、姜2片、香油少许、料酒1勺、淀粉1勺。抓一把粉条先泡上。

裙带菜一把，猪肉一块，胡萝卜半根，蟹味菇半盒，辅料，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，生抽一茶匙，干辣椒两根。将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。

肉丝带底的做法煮粉皮：纯绿豆粉皮耐煮，推荐煮8分钟，而后继续在热水中泡10分钟。准备肉丝材料把煮好的粉皮过凉水后入盘，加盐、醋、蒜汁、姜末、芥末凉拌，备用。

肉丝带底把粉皮放在水中发好，切成如韭叶宽的条，加盐、醋、味精、蒜汁、姜末、芥末凉拌，装深盘（碗）至二分之一处作底。

炒肉丝带底是河南传统的菜肴，以前这类带底的菜很多，比如烧广肚带底、虾仁带底、酸辣海参带底等等。所谓xx带底，一般是两个菜组合在一起，其中一个菜做配角、一个菜做主角，就像演戏拍电影。

长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。

1、家乡的一种美味肉丝面十一月的风，混着花香，在微微湿润的空气了酝酿，还有那想喷热腾的面香。面条是一种用谷物或豆类面粉加水和成面团后做成的。面条的普及范围十分广，小说遍布大家南北，大说就是世界各地了。

2、家乡的特产作文300字三年级我的家乡在福建晋江，它是一座独具魅力的小镇，小的时候我总喜欢坐在家门口，贪婪地欣赏着连绵起伏的山脉和清澈见底的溪水，眼皮很久才眨一下，总觉得眼前一切都是那么的亲切。

3、家乡的特产话题作文1 我在秦岭脚下的家乡，渭河边，这里盛产桃子。每年春天，山野上都开满了粉红色的桃花，这使我的家乡看起来像一个外面的桃园。

1、肉丝带底把粉皮放在水中发好，切成如韭叶宽的条，加盐、醋、味精、蒜汁、姜末、芥末凉拌，装深盘（碗）至二分之一处作底。

2、第一步海带买回去清理干净，我就直接购买的是海带丝，也不用再处理好清洗能直接炒制的。猪瘦肉切割成粗一点儿的丝。锅中加点油之法倒进肉片，加生姜蒜一起炒出香味，然后慢慢炒制肉片变色。

3、做法：先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。

4、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

5、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

6、第，在家想要炒出很嫩的肉丝，注意在炒菜的时候不要加入冷水。

1、炒肉丝带底是河南传统的菜肴，以前这类带底的菜很多，比如烧广肚带底、扒鱼翅带底、酸辣海参带底等等。所谓××带底，一般是两个菜组合在一起，其中一个菜做配角、一个菜做主角，就像演戏拍电影。

2、肉丝带底是中国厨师之乡长垣的一道名菜，也叫一菜两吃。

3、鱼香肉丝是川菜的主要传统风味之一。成品菜有鱼的味道，但它的味道不是来自鱼，而是由红辣椒洋葱生姜大蒜糖盐酱油等调味品浸泡而成。这种方法源于四川地区独特的民间烹饪鱼和调味品的方法。

4、肉丝带底：中国厨师之乡长垣的一道传统名菜，豫菜代表菜之一，一道集冷、热、荤、素俱全的复合型口味菜肴。

5、肉丝带底肉丝带底是长垣的一道传统名食，口感香嫩爽口、诸味调和，且制作简便，尤其适合家宴下酒。

6、鱼香肉丝这是一道在餐桌上，各个小炒店里经常能够看到的家常菜，但是鱼香肉丝里并没有鱼，在川菜中鱼香是一种味型，以特别的手法让菜具有鱼香。说道这道菜在家常菜文化里也有一段不得不提的小故事。

1、抓一把粉条先泡上。小里脊肉切成条，倒入料酒，味极鲜，一点淀粉，姜切成沫，搅拌均匀，腌上20-30分钟。鲜韭黄切成段，备用。

2、裙带菜一把，猪肉一块，胡萝卜半根，蟹味菇半盒，辅料，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，生抽一茶匙，干辣椒两根。将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。

3、肉丝带底的做法煮粉皮：纯绿豆粉皮耐煮，推荐煮8分钟，而后继续在热水中泡10分钟。准备肉丝材料把煮好的粉皮过凉水后入盘，加盐、醋、蒜汁、姜末、芥末凉拌，备用。

4、…炒肉丝呢，是非常家常的菜，就用拌粉皮垫底了。

5、肉丝带底把粉皮放在水中发好，切成如韭叶宽的条，加盐、醋、味精、蒜汁、姜末、芥末凉拌，装深盘（碗）至二分之一处作底。