锅饼的做法（锅饼的做法大全和配方）

博山烩锅饼的家常做法

烩锅饼的做法：切好主菜。热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。放入木耳。开锅放丸子和盐。煮开再把锅饼煮透。装盘。

烩锅饼的做法步骤3将锅饼切成大块，收入碗中备用。烩锅饼的做法步骤4起锅热油，加入花椒爆香。

烧开再把锅饼煮透。小提示 肉丸子要沸腾再放，没有得话，能够放炸里脊。

前言博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、、、花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。

博山特色菜：八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子。博山四四席：其产生，究其源渊，很有可能是从燕翅席、全羊席的上菜程序上演变而来的。

鲜肉锅饼怎么做?

肉油饼与传统的油饼略有不同，是将熟面粉与烫面一起和匀，撒上煨好的肉末后，擀成厚薄均匀的饼，放入油锅中，煎至两面金黄即可。此饼馅料鲜美，营养丰富，肉香扑鼻。

教您鲜肉锅饼怎么做，如何做鲜肉锅饼 猪肉洗净，下汤锅煮至六成熟，捞出沥干水分，冷却后切成细末。

做法1 面粉和温水和成面团，盖盖或盖湿布或保鲜膜。肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。面团擀开成稍薄的面片。肉陷放进面片中包起。

鲜肉饼的做法 步骤1 和面，记得边搅，边加水。温水.温水.温水.步骤2 揉成面团，用保鲜膜包裹，醒面10分钟。步骤3 用10分钟时间准备肉末、打蛋、将韭菜切碎。肉末中放入少许盐、生抽、胡椒粉及淀粉。

新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。

山东锅饼做法

1、食材备好 山东大锅饼的做法图解2 35度左右的温水500g加入一代酵母/5g、色拉油50g、白糖100g融合 山东大锅饼的做法图解3 加入200g面粉搅拌均匀变成稀面发酵40分钟。

2、山东小吃锅饼的做法详细介绍 所属地区： 山东小吃 工艺： 烘烤法 锅饼的制作材料： 精面粉3000克（含酵面1000克），食碱10克，精盐15克，豆油20克。 锅饼的介绍： 济南传统风味小吃。

3、首先，将面粉和水混合搅拌成面糊，再加入适量的盐和油，搅拌均匀。接下来，在平底锅中加热油，将一小勺面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊开成薄饼状。等待底部变得金黄酥脆后，翻转另一面继续煎炸。

4、根据鏊面大小取水面一块（一般约4000克），擀成圆形，厚5厘米。 把平底鏊放在小火上，把饼放在鏊上焙50分钟即熟。 特点 干硬酥脆，面味醇香，经济实惠。 [注]大锅饼是屯留县传统小吃之一。

5、做法 山东锅饼是死面，不放任何调味，搓粉时水偏少，硬是用力气反复揉透后做成圆形的厚饼，再放在平底锅用小火烙，慢慢把水份烘干而成的。莒县锅饼的制做保持了传统的制作工艺，用料讲究，工艺细致。

山东大锅饼的做法窍门

方城锅饼的制做保持了传统的制作工艺，一般用八成精细面粉加二成老酵面及适量食用碱和成面团，经过反复杠压，搓好揉匀，擀成2公斤左右，厚薄适中的大饼， 放在平锅内烙成淡黄色，再用温火烤得熟透即成。

[1]做法 山东锅饼是死面，不放任何调味，搓粉时水偏少，硬是用力气反复揉透后做成圆形的厚饼，再放在平底锅用小火烙，慢慢把水份烘干而成的。莒县锅饼的制做保持了传统的制作工艺，用料讲究，工艺细致。

把平底鏊放在小火上，把饼放在鏊上焙50分钟即熟。 特点 干硬酥脆，面味醇香，经济实惠。 [注]大锅饼是屯留县传统小吃之一。

山东大煎饼做法一，材料 面糊，油，肉糜，葱花 做法 煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。再卷起来。从中间切开。

步骤1：发面材料，普通面粉300g，酵母3g，清水150g。步骤2：死面材料，普通面粉150g，鸡蛋1个，白糖10g，葡萄干一大把。表面装饰，白芝麻适量。步骤3：发面材料全部混合，和成软硬适中的面团。步骤4：基本发酵至2倍大。

山东小吃锅饼的做法详细介绍 所属地区： 山东小吃 工艺： 烘烤法 锅饼的制作材料： 精面粉3000克（含酵面1000克），食碱10克，精盐15克，豆油20克。 锅饼的介绍： 济南传统风味小吃。

淄博锅饼做法

1、．切好主菜。2．热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。3．再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。4．放入木耳。5．开锅放丸子和盐。6．煮开再把锅饼煮透。

2、制作淄博炒锅饼的过程非常简单。首先将面粉、豆腐皮、鸡蛋和一些调料混合在一起，搅拌均匀，成为一个有点比较稀的面糊。然后在平底锅中加入适量的油，倒入面糊，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄。

3、食材备好 山东大锅饼的做法图解2 35度左右的温水500g加入一代酵母/5g、色拉油50g、白糖100g融合 山东大锅饼的做法图解3 加入200g面粉搅拌均匀变成稀面发酵40分钟。

锅饼的做法

1、做法：350克面粉+3克酵母混合后，加水和成图中状态，稀稀的，盖上盖子等待发酵。冒泡，闻着有点点酸味就可以了，把700克面粉直接放入，揉面。

2、香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。

3、方城锅饼的制做保持了传统的制作工艺，一般用八成精细面粉加二成老酵面及适量食用碱和成面团，经过反复杠压，搓好揉匀，擀成2公斤左右，厚薄适中的大饼， 放在平锅内烙成淡黄色，再用温火烤得熟透即成。