野苦菜（野苦菜怎么吃）
野苦菜的散文随笔
元宵节那天，我弟从福湾的住处过来我家聚聚，给我带来些刚采的新鲜苦菜，我惊奇于福州怎么这么早就有了这野菜！老家山上这时候应该刚冒嫩叶吧。
傍晚，家中的饭桌上，突然出现了一碗凉拌的苦菜，我一看就知道这是母亲精心调制的，所花费的心血和代价不知是这些苦菜花本身价值的多少倍。
它的生命力极强，铲过一茬，过几天又会长出一茬，生生不息。到六七月份，苦菜还会开出蓝茵茵的碎花，特别的好看。苦苦菜不仅凉拌很好吃，苦中带着淡淡的纯香，而且还可放入疙瘩汤里食用。
野生苦菜
野生苦菜有什么药效1 苦菜，分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，是菊科植物苦定菜的嫩叶。
野生苦菜叶片圆润边缘有波状锯齿，边缘有细小的毛刺。苦碟子是一种有个性的植物，植株独自生长，即便是长成一片它的地下根也是独立生长。
吃野生的苦菜的注意 一是要学会鉴别，苦菜的幼苗与蒲公英、败酱草不易区别，苣荬菜茎干光滑无绒毛，叶片无叶裂，叶片浓绿较厚；而败浆草茎上有腺毛，叶裂较深，淡绿而薄。
苦菜颜色：苦菜有开紫花也有黄花的苦菜，其开紫花的苦菜也称紫花苦菜，紫花苦菜叶子背面白色绒毛。 苦菜叶子形态特征：苦菜基生叶莲座状，呈条状披针形，先端尖或钝，基部全缘或疏具小牙齿，灰绿色。
天。苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，但是过犹不及七天一次最好，随地域的差异，所指植物不同，一般是指菊科苦苣菜属的一类植物。
凉拌野苦菜可以放糖吗
1、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。
2、苦菜择掉干叶，清洗干净。用刀切掉苦菜的老根。取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。调入一汤匙凉拌醋。挖入一汤匙酱，和匀。调进适量香油搅匀。把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
3、苦菜择掉干叶，清洗干净。用刀切掉苦菜的老根。取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。调入一汤匙凉拌醋。挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。调进适量香油搅匀。把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
4、糖适量 生抽适量 醋适量 芝麻适量 鸡精适量 植物油适量 蒜茸适量 剁椒，辣椒粉根据口味 凉拌苦菜的做法步骤 新摘的苦菜。 清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。这样能保证焯后的菜颜色碧绿。
野生苦菜有什么药效
1、野苦菜的功效与作用野苦菜的功效有哪些杀菌消炎功效：野生苦菜含有丰富的蒲公英醇、胆碱成分，具有抑制细菌的作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、气管炎、扁桃体炎、以及感冒发烧等症状。
2、苦菜有茎叶清热泻火，降三高，活血化瘀的作用，而苦菜除了茎叶可以吃，其实一身都是宝；苦菜根入膀胱经，有散瘀止血，清热解毒的功效；苦菜花性味甘平，可以祛中热，安心神；而苦菜籽则可以治疗黄疸。
3、补血保健：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。
4、苦菜花性寒，味苦具有清热、凉血、解毒、止痢的功效。用于治疗咽喉肿痛、菌痢、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿、阑尾炎、气管炎等症。
5、苦菜根是一种能起到抗炎作用的食物。对于体内有些炎症的患者，苦菜根浸泡在水中可以起到很好的抗炎作用。饮用水中的苦菜根茶能有效缓解慢性胃炎引起的胃痛等症状，具有消除胃部炎症的功效。
野苦菜茶属于哪儿的特产
会宁县平头川镇任湾村是黄土高原山区，没有工业，没有污染，有很多正宗的绿色土特产品。苦菜茶项目是未来农业的新趋势，把农业与商业良好结合。让农民与时俱进，促成可持续发展的绿色新生态生产。
红丝砚，临朐柿子，野苦菜茶，临朐奇石，临朐全羊席，蒲团蹲，临朐山楂，临朐板栗，临朐槐花蜜，临朐香椿，虹鳟鱼，全蝎，烤烟，中药材，蚕丝，抽纱，红木嵌银漆器。临朐特产第一品牌九山仟果脆。临朐特产、名产颇有名气。
寺头山楂是山东省潍坊市临朐县寺头镇的特产。寺头山楂的主要品种是敝口和大金星，与其它山楂相比具有：果实个头大，果色大红艳丽，果面全红光滑，果点均匀，金点闪烁，外观漂亮。寺头山楂获国家地理标志证明商标。
优质紫花苦菜茶大多产自这里。四季分明，气候宜人的良好的生态环境为纯天然野生紫花苦菜的生长提供了得天独厚的条件，是绿色纯天然紫花苦菜的重要产地。
大野苦菜蛋白是多少
苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质8克，糖类0克，食物纤维8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 BBC、胡萝卜素、烟酸等。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。改善便秘 苦菜具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质8克，胡萝卜素540微克，维生素C19毫克，维生素E93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克。
