三花趾（三花趾和五花趾哪个好吃）

三花趾和五花趾哪个贵

1、“后腱”就是与“前腱”相对应，位于后左右大腿内侧的两小条牛腿肌腱，因肉筋膜相对于三花趾更多一些，筋纹也更加粗实清晰，远远望去就像盛开的花瓣镶嵌的洁白边缘，因此“后腱”又称为“五花趾”或“五花腱”。

2、牛肉脚趾肉就是三花趾和五花趾。三花趾位于前蹄部位；五花趾位于后蹄部位；它们都是一头牛身上很稀少的部位，二者的区别主是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋，口感十分弹牙、嫩且不失韧劲。

3、嫩肉：肉质鲜嫩略有嚼劲，建议涮6-8秒钟。三花趾和五花趾：牛的脚趾肉，二者区别是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋。这部分的肉因为牛筋的存在而十分弹牙、有韧劲。涮8-10秒钟口感最佳。

4、五花趾和三花趾的区别 五花趾也称五花腱，是后腿对应三花腱的部位。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。

5、三花趾和五花趾都是很好吃的牛肉，它们富含蛋白质、矿物质，还有多种维生素。

6、有三花趾、五花趾、牛朴肉、吊龙伴、匙柄、匙仁等。冬天吃牛肉，可以提高人的机体抵抗力、驱寒暖胃、强健筋骨、滋养脾胃，有益于身体健康。牛肉含有多种人体必需的氨基酸，适量食用可以补充多种营养物质。

三花趾是牛的哪个部位

1、三花趾指的是牛牛前腿肩胛骨里侧部位的肉。牛这个部位的肉纹理细致，可以用来涮火锅、爆炒等，是牛肉里品质较好的肉。

2、牛肉脚趾肉就是三花趾和五花趾。三花趾位于前蹄部位；五花趾位于后蹄部位；它们都是一头牛身上很稀少的部位，二者的区别主是看肉上的纹路是三条筋还是五条筋，口感十分弹牙、嫩且不失韧劲。

3、这块肉位于上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过。五花址是后腿对应三花趾的部位，但更稀少。筋比三花更多，纹路也明显，口感更为脆弹。

三花趾和雪花哪个好吃

1、外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。

2、肯定要挑精中有肥的，比如大家都知道的雪花牛肉，像大部分的前后腿肉，以及一些比较柴比较韧的部位，并不适合做涮肉，只能拿去炒或者做成牛肉丸。

3、五花趾和雪花在食用口感上的区别。五花趾的口感更为脆弹。如果喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。