鱼肚的做法（笔架鱼肚的做法）

巴沙鱼肚的做法大全

巴沙鱼肚其他做法：巴沙鱼肚菜谱：椒麻脆鱼肚 主辅料：草鱼肚300克， 白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。

：首先把巴沙鱼腩解冻后，洗净后切成方块，用吸油纸吸干水份，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制一下；2：把腌制好的巴沙鱼腩摆盘上，放点姜、葱，隔水蒸十分钟、左右拿出，放点葱丝、姜丝、浇上热油和蒸鱼鼓油就可以了。

将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片，均匀铺在盘子上；加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；加入剁椒、姜末和蒜末，拌匀，盖在鱼片上；蒸锅烧开，鱼片蒸10分钟取出蒸锅；烧一锅热油，浇在鱼片上，撒上葱花。

巴沙鱼的做法如下：巴沙鱼洗净，葱姜切好。葱姜放盘内，放巴沙鱼，盐，料酒，抹匀，腌20分钟。腌好的鱼，放到电饭煲内蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出。放上姜片，蒜叶，淋上蒸鱼豉油。

做法步骤： 巴沙鱼解冻。 切小块，好入味儿。 巴沙鱼冲洗过，攥去水分。 适量料酒，盐，淀粉。 抓匀稍腌。 韩式泡菜适量。 锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放入。 小火焯片刻，鱼肉变白捞出。

蒸巴沙鱼的做法如下：主料：巴沙鱼200克。辅料：姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量。步骤：巴沙鱼提前拿出来自然醒冻，洗洗。鱼身上放姜片。

鱼肚烹饪方法

1、将盛出的蟹黄再倒入炒勺内，放入少许清汤，用水淀粉 勾芡，淋上鸡油，蒙盖在鱼肚上即成。椒麻脆鱼肚的烹饪方法：主辅料：草鱼肚300克，白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。

2、鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

3、金耳、黑木耳提前泡发。泡发鱼肚，把鱼肚洗净后用厨房纸巾吸干水分，把鱼肚放入锅中加热至110度。使其变软后捞出控油。再把锅中的油加热至180度，放入鱼肚炸至蓬松，注意火候不用炸糊。

鱼肚的8种做法推荐

1、鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

2、一：鱼肚瑶柱粥 食材准备 大米适量，鱼肚一个，大骨适量，盐，鸡精，胡椒粉，葱花少许。

3、鱼肚汤鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。

4、做法：将油发鱼肚泡发，再用碱水洗净，把鱼肚切成小片，放入碗中，加入葱、姜、料酒，入笼蒸熟取出；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。

5、做法 鱼肚及虾米用清水浸软。香菇用清水浸软后切粒。冬瓜去皮洗净后切粒。猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。

鱼肚的做法

炒鱼肚的做法：准备食材，鱼肚洗净，葱姜蒜分别切条或片，葱白可以和葱绿分开放。沸水将鱼肚焯烫一下，热锅冷油，中小火加入葱白蒜姜，煸炒出香味。

做法：将油发鱼肚泡发，再用碱水洗净，把鱼肚切成小片，放入碗中，加入葱、姜、料酒，入笼蒸熟取出；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。

鱼肚汤鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。

茴香鱼肚 的做法 鲜茴香有提香祛腥的作用，此菜把茴香当主料搭配鱼肚、虾仁成菜，原料丰富，营养搭配，口味鲜香，值得推广。 材料： 原料：发好的鱼肚150克，鲜虾仁30克，茴香100克，鸡蛋3个。

做法 鱼肚及虾米用清水浸软。香菇用清水浸软后切粒。冬瓜去皮洗净后切粒。猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。