烧灌肠（烧灌肠蒜汁的做法）

怎么做内黄烧灌肠?

正宗做法就将猪血加入大肠中煮，煮至肠衣猪血黏合，肠衣入口嚼之即烂为最佳，食用时灌肠切成片状，浇上蒜汁辣椒油，香辣爽口，肥而不腻。

将猪血兑少量荞麦面灌入大肠中，两头扎紧，放进锅里煮；大火滚开后关小火，将灌肠闷熟。一定要是闷熟的。然后捞出切片，浇蒜汁、麻油、辣椒油；这样的是烧灌肠。

在安阳内黄吃烧灌肠主要的吃法是将灌肠切块或者片之后，加入蒜汁、辣椒油搅拌均匀之后食用，那味道真的是香。

内黄烧灌肠的介绍

内黄灌肠是该县特有的地方风味小吃。清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成，可以凉调，叫筲灌肠；可以煎食，叫煎灌肠。

内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。

在安阳内黄吃烧灌肠主要的吃法是将灌肠切块或者片之后，加入蒜汁、辣椒油搅拌均匀之后食用，那味道真的是香。

内黄烧灌肠的简介

内黄烧灌肠发源于河南省内黄县楚旺镇，常食具有补血健脾、清肺利肠，清脂等功效，又因其经济实惠，故老少皆宜，不仅是街头路边的随兴小吃，也成为各大饭店的招牌旺菜。

清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。

在安阳内黄吃烧灌肠主要的吃法是将灌肠切块或者片之后，加入蒜汁、辣椒油搅拌均匀之后食用，那味道真的是香。