顿牛腩的做法有哪些？秘制顿牛腩的精彩做法方法

顿牛腩是一道传统的经典家常菜，因其口味独特，营养丰富，深受消费者喜爱，一直受到餐桌上的欢迎。本文介绍了秘制顿牛腩的精彩做法方法，包括准备材料、步骤操作、注意事项等，以帮助您做出更多精彩的顿牛腩菜肴。

1、准备材料

顿牛腩：1000克；洋葱：1个；葱姜蒜：适量；香菜：适量；料酒：20克；糖：30克；老抽：20克；辣椒：适量；花椒：10克；八角：5克；桂皮：5克；香叶：5克；生抽：30克；醋：20克；盐：少许；水：1000克。

2、步骤操作

（1）顿牛腩用料酒腌制半小时，再用清水清洗净；

（2）锅中放入洋葱、葱姜蒜等调料，炒香；

（3）放入顿牛腩，加入糖、老抽、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，加入水，大火烧开，转中小火焖煮；

（4）煮汤汁浓稠，加入生抽、醋、盐，翻炒均匀，再撒上香菜即可。

3、注意事项

（1）烧开时要大火烧开，加开水后要及时调小火，以免煮的太久，影响口感；

（2）加入的调料要按照自己的口味调整，多放辣椒可以增加口感；

（3）一步加入香菜可以使菜肴更加香味浓郁。

结论：秘制顿牛腩的步骤操作简单易学，注意事项不多，只要按照步骤操作，把握调料的比例，就可以做出精致美味的顿牛腩。如果你有兴趣，就赶紧试试吧！