一步一步教你做鲫鱼汤，最好吃的家常鲫鱼汤做法大全

一、准备材料

1.鲫鱼500克；2.姜片5克；3.葱段10克；4.料酒10克；5.香油10克；6.盐3克；7.胡椒粉1克；8.玉米淀粉适量。

二、做法

1.鲫鱼洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用；

2.姜片切片，葱段切段，料酒、香油、盐、胡椒粉混合备用；

3.锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香；

4.放入葱段翻炒，加入料酒、香油、盐、胡椒粉；

5.倒入鲫鱼，加入适量清水，大火焖煮20分钟；

6.放入玉米淀粉勾芡，再煮2分钟即可。

三、小贴士

1.鲫鱼在焯水的过程中要捞出，不能放太久，以免影响口感；

2.勾芡的玉米淀粉要在汤中调匀，以免汤中出现沙粒；

3.汤的口感自己可以根据个人口味做出调整，调整的时候可以慢慢来。