蛋糕酥的制作步骤及方法（家常做法简单又好吃）

本文介绍了蛋糕酥的制作步骤及方法，包括从原料准备到的烘焙，重点介绍了家常做法简单又好吃的制作方法，及制作过程中的注意事项，帮助读者尝试制作出属于自己的美味蛋糕酥。

1. 原料准备

（1）主料：面粉200克、黄油100克；

（2）辅料：糖30克、白醋20克、蛋黄1个、百香果果酱50克、粉碎的核桃仁50克、香草精少许。

2. 制作步骤

（1）将面粉和黄油放入一个大碗中，用叉子搅拌均匀，直到面粉完全被黄油包裹；

（2）将蛋黄、糖、醋和调料放入一个小碗中，用叉子搅拌均匀；

（3）将调料液倒入到面粉中，用叉子搅拌均匀，直到面团变得有弹性；

（4）将面团放入冰箱中冷藏30分钟；

（5）将面团擀平，用一块湿抹布包裹，压平；

（6）将擀好的面团放入模具中，撒上粉碎的核桃仁；

（7）将模具放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，待面团变得金黄即可取出。

3. 注意事项

（1）由于每个烤箱温度不同，因此在烤制过程中要注意温度控制，烤制时间也可以根据面团的颜色来调整；

（2）烤制的温度过高，容易使面团变得过硬，烤制的温度过低，容易使面团变得过软；

（3）放入模具之前，要先用抹布把模具的墙壁抹上油，这样取出的时候，面团就不会遇到滑落的情况。

结论：蛋糕酥的制作并不复杂，只需要按照上述步骤进行操作，就可以制作出家常做法简单又好吃的美味蛋糕酥，但在整个制作过程中，要注意温度控制，以及放入模具前要抹上油等注意事项，才能获得的口感。