罗非鱼家常做法大全快手好菜，家常美味拿捏方法

1.罗非鱼清蒸：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，放入锅中，加入料酒、姜片、葱段等调料，加水罗非鱼表面半淹，用大火烧开，转小火煮15分钟，取出即可。

2.罗非鱼炒蒜蓉：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小片，加少许盐、料酒、鸡精腌一会；锅中倒入油，放入蒜米爆香，再放入罗非鱼片，大火翻炒变色，加入鸡精、糖、醋，炒匀出锅即可。

3.罗非鱼椒酱：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，切成片，放入油锅中，加入姜片、蒜米、椒酱、醋、料酒等调料，用小火煸炒，变色出锅即可。

4.罗非鱼炒芹菜：将芹菜洗净，切段；罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小片；锅中倒入油，放入蒜米爆香，再放入罗非鱼片，加少许盐、料酒，放入芹菜段，大火翻炒，炒匀出锅即可。

5.罗非鱼豆豉：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小片，加入料酒、盐、糖、鸡精腌一会；锅中倒入油，放入蒜米爆香，再放入罗非鱼片，大火翻炒变色，加入豆豉，炒匀出锅即可。

6.罗非鱼红烧：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小片；锅中倒入油，放入蒜米爆香，再放入罗非鱼片，加入料酒、盐、糖、醋、酱油等调料，炒匀，加入水，大火烧开，转小火煮20分钟，煮开，淋入少许油，出锅即可。

7.罗非鱼卤汁：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，放入锅中，加入料酒、葱段、姜片、八角、桂皮等调料，加水罗非鱼表面半淹，用大火烧开，转小火煮15分钟，取出即可。

8.罗非鱼腊肉：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小片；另起锅，倒入油，放入蒜米爆香，再放入罗非鱼片，加入腊肉粒、料酒、盐、鸡精等调料，大火翻炒变色，炒匀出锅即可。

9.罗非鱼清汤：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，放入锅中，加入料酒、姜片、葱段等调料，加水罗非鱼表面半淹，用大火烧开，转小火煮20分钟，取出即可。

10.罗非鱼蒜苗：将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净，切成小片，加少许盐、料酒、鸡精腌一会；锅中倒入油，放入蒜米爆香，再放入罗非鱼片，大火翻炒变色，加入蒜苗，炒匀出锅即可。