酱爆海兔的制作方法简单又美味（酱爆海兔做法详解）

酱爆海兔是一道经典的江浙菜，其鲜香可口，酱汁浓厚，配以香菜，更是把海兔的美味发挥到。介绍了酱爆海兔的制作方法，包括备料、烹制以及上桌时的摆盘等内容，以及如何调配酱汁。

1、备料：首先，准备好海兔、香菜、白果、花生、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、醋、精盐、白糖、蚝油、香油等多种食材。

2、烹制：将海兔洗净，切成小块，放入沸水中烫一会，然后捞出，用清水冲洗干净；锅中倒入适量油，加入姜片、蒜末爆香，再放入海兔、香菜、白果、花生等，中小火煸炒；

3、酱汁调配：将料酒、醋、精盐、白糖、蚝油、香油混合均匀，倒入锅中，加入辣椒翻炒均匀；

4、上桌：将酱爆海兔装入碟中，撒上香菜，淋上酱汁即可，搭配米饭，满口酱香，美味可口。

酱爆海兔是一道经典的江浙菜，其制作方法简单实用，而且味道鲜美，很受欢迎。正确的制作方法让海兔的美味发挥到，口感更佳。