宁式鳝丝做法详解（宁式鳝丝菜谱指南）

宁式鳝丝是一道中国传统名菜，它由鱼肉、面粉、油、葱、姜、蒜、花椒等食材制作而成，口感鲜美，味道独特。

宁式鳝丝菜谱指南：

一、准备食材

准备好鱼肉、面粉、油、葱、姜、蒜、花椒等，其中鱼肉需要去除鳞片、内脏。

二、烹饪步骤

1、将鱼肉放入淡盐水中，然后加入葱、姜、蒜，反复搅拌。

2、取出鱼肉，用清水洗净，再将其放在锅中煮熟。

3、将鱼肉切成薄片，放入面粉中拌匀，再用手将糊状分散。

4、将一部分面粉放入锅中，加入油，搅拌均匀，将鱼肉片放入锅中，煎两面微黄。

5、把鱼肉片放入油锅中，加入花椒粒和盐，煎鱼肉片熟透，即可出锅。

三、一步

将煎好的鱼肉片装盘，上桌时再淋上香油即可。

宁式鳝丝是一道很受欢迎的中国传统名菜，它口感鲜美、味道独特，而且制作简单。它不仅适合作为家庭聚餐时的主菜，还可以作为一道宴席上的佳肴。如果你想学习如何制作宁式鳝丝，按照以上步骤操作，即可享受到这道美味佳肴。