龙门花甲(龙门花甲粉的做法)
本篇文章给大家谈谈龙门花甲,以及龙门花甲粉的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
龙门花甲的做法
龙门花甲做法一,
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
龙门花甲做法二,
材料
花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1.花甲洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。
4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
龙门花甲做法三,
材料
花甲1斤 姜两片(不能多)葱两条 香菜少许
做法
1.起油锅放入姜片、葱条、香菜根
2.差不多出香味,慢火(大火酱油会暴)放入酱油半匙(不能太多,不用放盐已经够咸)、老干妈少许(根据个人口味),然后加点水(一匙左右),煮成油汁。
3.大火待汁滚后放入花甲
4.等花甲暴开后基本上就熟了。
5.放入点味精或者鸡精,少许香菜,拌两下捞起。
龙门花甲在县城能开店吗
能开。
1、龙门花甲是全国连锁品牌,餐饮技术有保障。
2、龙门花甲粉开店面积建议为:75㎡,所需面积不大,成本不高。
龙门花甲的做法配方是什么?
龙门花甲具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:花甲 1000克、葱 少许、蒜 少许、姜 少许、干辣椒 少许。
一、首先用菜刀把葱姜蒜干辣椒都切好,放一旁备用。
二、花甲泡入水中一夜,一夜后捞出洗净控干。
三、锅内放油加热。
四、锅内放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,快速翻炒。
五、然后倒入花甲,翻炒均匀。
六、观察花甲开口后转小火炖。
七、10分钟后放入辣椒丝,进行翻炒。
八、翻炒十分钟,出锅装盘,这样就已经做好了。
龙门花甲粉的做法
花甲适量
大虾适量
粉丝一块
蒜
适量
清酒
一勺
姜
适量
小米椒
二个
生抽
二勺
豆瓣酱
一勺
盐
适量
热水
适量
葱
适量
鸡精
少许
龙门花甲的做法
1.
蛤蜊先用清水冲几遍,再把蛤蜊放在盛有清水的盆中,加食盐半勺(盐的多少根据买的花蛤和水的多少来定)静泡几分钟后搅动一下,再放几分钟,再搅动一下,如此反复几次,水变得非常浑浊这个时候蛤蜊基本上把泥沙都吐干净了,最后再把蛤蜊用清水洗净;
2.
粉丝用热水浸泡,热水泡粉丝速度快,一会儿就软了。(根据粉丝粗细,用热水泡5到10分钟是最合适的,时间不宜过久或者过短;)
3.
大虾去虾线,剪去虾须洗净;
4.
准备炖锅,泡软的粉丝铺锅底,粉丝上面再铺上洗净的蛤蜊,
5.
蛤蜊上再摆放新鲜大虾,
6.
然后撒上适量姜末蒜末,小米椒粒,加入二勺生抽一勺豆瓣酱和一勺料酒,加入适量盐
7.
加入适量清水,和食材平齐,大火烧开,中火煮五分钟即可
8.
撒上少许鸡精适量葱花搅拌均匀即可
龙门花甲一年能赚多少
每份龙门花甲利润
我们将料分为调味汁和辣酱。调味汁250元每箱,一箱4瓶,每瓶7斤一共是28斤,可以制作花甲200份左右;辣酱分为,微辣和辣,每种都是400元每桶,每桶大概可以做500份左右,每份成本加上锡纸打包盒蒜泥等一共是1.2元-1.5元。
再减掉每份花甲海鲜等原材料成本4.5元左右,每份的利润等于平均售价15减去6元每份大概在9元左右。
龙门花甲日营业额
据总部统计,我们龙门花甲加盟店日均下来大约可以卖200份左右,按人均每份15元计算,每日营业额大约在3000元左右。
龙门花甲月盈利
月销售总额大约是3000元乘以30天等于90000元,毛利润要减去龙门花甲每份原材料成本40%,大约在54000元,再减去人员工资,房租水电及其他杂费,大约在43000元的每月盈利。
龙门花甲年利润
龙门花甲年利润等于月盈利乘以12大约在516000元左右。
龙门花甲每份能赚多少钱?一年能赚多少?
龙门花甲的做法的配方
龙门花甲为南京桂树餐饮品牌管理有限公司(前身是泗洲龙门餐饮管理有限公司)旗下招牌风味系列以干净、卫生、新鲜美味见长。长话短说,接下来给大家带来龙门花甲的做法的教程;
一、所需食材明细:
1、花甲:375g;2、龙门花甲秘制辣酱45g;
3、龙门花甲秘制调味汁80g;4、蒜泥:55g;
5、骨头汤:120g;6、锡纸:1张。
二、制作方法/步骤:
1.花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置3—4个小时,让花甲尽可能将沙吐干净,可以直接买那种处理好的花甲,因为自己处理真的很麻烦,很累,可能到最后处理的也不是很干净。
2.直到要开始煮花甲再用干净的牙刷刷干净表面,捞出用清水多冲几遍,然后沥干水分放到锡纸上备用。
3.放入搅好的蒜泥,蒜泥的分量根据自己口味,喜欢蒜香的就多放,加入蒜是为了去除海鲜的腥味。
4.加入龙门花甲秘制辣酱,喜欢吃辣的朋友根据自己口味适当增减。
5.加入龙门花甲秘制酱料,喜欢吃辣的朋友根据自己口味适当增减。
6.加入骨头汤,有的人可能会问为什么要加骨头汤呢?骨头汤是为了提鲜的,当然加白开水也是可以的,相比较骨头汤或鸡汤煮好的味道更佳!
7.所有前期要准备的都已准备好,那就直接放到电磁炉上开始煮吧!嘻嘻
8.等到花甲全部张开,就可以关火食用了,哈哈哈!美味的龙门花甲就这样新鲜出炉了!
9.想吃饱的话,在龙门花甲的线下的门店也可以选择加米线,粉丝,金针菇等等
龙门花甲的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于龙门花甲粉的做法、龙门花甲的信息别忘了在本站进行查找喔。