爆炒甘蓝（爆炒甘蓝家常做法）

今天给各位分享爆炒甘蓝的知识，其中也会对爆炒甘蓝家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

爆炒甘蓝怎么做

爆炒甘蓝的做法

1.

甘蓝洗净切好。

2.

五花肉切薄片，葱花切碎。

3.

起锅烧热油，放入五花肉煸炒

4.

依次放入花椒面，葱花，酱油，红辣椒，白糖。

5.

接着放入甘蓝翻炒几下，再放入精盐，味精，翻炒均匀即可。

爆炒甘蓝家常做法

爆炒甘蓝做法甘蓝祛除外皮，直接切大块，不要洗，蒜拍碎，切末，起锅烧油，荤油一勺提香，其他用植物油 ， 烧油三成热，放入花椒，八角，肉桂炸香油，中小火炸至表面金黄色，控出香料，留油，香料全部扔掉，放入切好的甘蓝。

这里说明一点，一定要用大火炒，要不甘蓝出水就不好吃了，会掂锅的持续掂锅就行，不会掂锅的要不断翻炒，否则锅底糊了，上面还是生的。甘蓝变软后加入蒜末，继续掂锅，出蒜香味后淋入生抽，继续掂掂掂，加入陈醋炒匀，淋入适量白糖提鲜，不用放盐，直接装盘。

甘蓝生长习性

甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃，肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。

对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。

爆炒甘蓝的做法窍门

用料

小甘蓝    一个  

蒜    五瓣  

葱    中等大小约四厘米粗的一段  

干辣椒    4-7个（你能多吃辣的就多放，尽兴）  

花椒粒    参考上一行  

鸡精    3茶匙  

米醋    根据喜好决定，我当的大概有40ml  

十三香    少许  

盐    2茶匙（吾辈口清，可作适当增加）  

爆炒甘蓝的做法

选嫩一些的小包菜（甘蓝、卷心菜、），手撕，撕成差不多大小的碎片= =

然后泡在水中，也可以加一些冰块，这样可以使菜更脆更爽口。

准备好所有材料，葱、蒜切碎；干辣椒撕成小块备用。

甘蓝沥干水分备用。

油锅烧热，加入花椒粒，再放入撕好的干辣椒，把花椒炸出香味后快速加入切好的葱蒜沫，再加入十三香，爆香后加入甘蓝快速翻炒。

菜稍微开始变色后，加入些盐，继续翻炒，然后加入米醋，待快出锅时加鸡精，所有调料都确定均匀了就可以出锅了。

小贴士

这道菜最重要的一点是，火一定要大，所以比较容易糊锅，加调料的顺序要掌握好，建议使用火，而不是电磁炉。

不需要等油完全烧开再放花椒粒，加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丢进去了

甘蓝怎么炒

方法一:1、我们将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状；沥干水分。

2、将蒜头去膜，然后切得碎一些。

3、开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入锅里。

4、翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒。

方法二:

爆炒甘蓝主料400g甘蓝配料适量油适量盐适量酱油适量蚝油适量米醋适量味精适量干辣椒段适量花椒粒适量葱适量姜制作步骤1 甘蓝把外皮去掉清洗干净2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒3 甘蓝用手掰成块4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油6 再放点蚝油翻匀7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩8 加味精炒匀出锅

5、再翻炒几下后，下入少量生抽、适量的盐和鸡精，一起翻炒。

6、待锅里的菜全部变软后，即可，不要炒太久，不然不好吃。还有就是炒的过程最好是全程大火

炒甘蓝的家常做法

炒甘蓝的家常做法如下：

主料：甘蓝1小颗。

辅料：小辣椒4个、蒜瓣4瓣、盐适量。

1、准备好一颗小甘蓝，大蒜几瓣，用小辣椒四个，把辣椒切段，大蒜切片。

2、甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切。

3、炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子。

4、放入甘蓝块，一定要大火爆炒。

5、边炒边按照自己的口味加盐，炒匀。

6、看到橄榄快蔫软塌落下去的样子，就做好了。

关于爆炒甘蓝和爆炒甘蓝家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。