红鱼（红鱼多少钱一斤市场价）

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红鱼是什么鱼?

红鱼一般指的是红鳍笛鲷。

这是一种暖水性底层鱼类，栖息的范围很广，本身比较活泼，通常以小型鱼类和甲壳类为食。这种鱼没有明显的洄游现象，不过在水温较低的时候，会游动到温暖的水域中。通常在每年的10-11月开始怀卵，等到1-3月性腺成熟，之后就会开始产卵。

红鳍笛鲷的特点

红鳍笛鲷适应性强，喜欢咸度高的水环境，而且对水质要求高，分布范围极为广泛，原产地是印度洋、南海、渤海等海域，而且国外分布更为广泛，澳大利亚、印度、日本、马来西亚、菲律宾、新加坡都有生产，这些地方的海水都是比较咸的，利于红鳍笛鲷生长繁殖，产量也非常高。

红鳍笛鲷是一种椭圆形的鱼体，侧背略高，呈圆弧状，鱼体表面批有细鳞，背鳍、尾鳍比较发达，游动速度快，鱼体中间有一条侧线，可以帮助红鳍笛鲷掌握平衡，鱼嘴比较突出，利于其快速进食。

红鱼又叫什么鱼

红鱼又叫红鳍笛鲷，是笛鲷科、笛鲷属鱼类，属于《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》2018年无危物种。红鱼是中国南海尤其是北部湾渔场特有的鱼类，这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色。

红鳍笛鲷是暖水性底层鱼类，栖地广泛，凡是礁沙混合区、石砾区、岩石区、泥沙区或外海独立礁均可见其踪迹。栖处水深35-130米处。喜栖泥质海底，清晨栖居海底，夜间稍向上移动，格外活泼好动。适宜底层水温为17.6-27.2℃，底层盐度33.85-34.60。夜间觅食，以鱼类、甲壳类或其它底栖无脊椎动物为食。

红鳍笛鲷分布于印度洋、西太平洋，西起阿曼湾，北至日本南部，南至澳洲北部。在中国分布于东海、南海，以及台湾西部、南部、北部及澎湖群岛海域；南海北部海区以北部湾水域为盛产区。

红鱼是什么意思

红鱼的意思是红色的鱼，红笛鲷的别称。

红笛鲷体长，侧扁，色鲜红。栖息于暖海底层。是我国南海重要的海产鱼之一。

唐代窦牟 《奉使至邢州赠李八使君》诗：“瓮头开绿蚁，砧下落红鱼” 。

唐代皮日休 《奉和鲁望怀杨台文杨鼎文二秀才》：“钓前青翰交加倚，醉后红鱼取次分”。

红，红色、红叶、红灯、红尘、红包、红烧、红润、红艳艳、红口白牙、红绳系足（旧指男女前生注定的姻缘，象征顺利或受人宠信：红人、红运、红角儿（受观众欢迎的演员），走红。

鱼，脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血，鱼虾、鱼虫、鱼网、鱼跃、鱼贯（像鱼游一样先后相续）、鱼雁（书信，信息）、鱼米乡、鱼尾纹、鱼目混珠、鱼质龙文（喻虚有其表）。

红鱼怎么做好吃又简单

红鱼我们也称为是红鳍笛鲷，红鱼里边带有丰富多彩的蛋白和非常少的人体脂肪，常常吃红鱼是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此红鱼备受大家的钟爱，红鱼有多种多样作法，我们不仅能够选用红鱼来熬汤并且还可以选用红鱼来清蒸的。

红鱼一般指红鳍笛鲷，中国台湾称之为“赤鳍笛鲷”，当地别名红鱼、大红鱼、红笛鲷。红鳍笛鲷属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、笛鲷科、笛鲷属。

1、鱼清洗，用适当盐和米酒匀称擦抹在鱼上，腌10分钟;

2、小香葱切条(切条后泡在水里，葱丝就当然打卷了);

3、生姜片切条，各自放在鱼底端、鱼皮子和鱼上;

4、锅中烧开水，水开后，将鱼放进，隔水蒸12-15分钟(蒸的时间长度要依据鱼的尺寸而定，买了的鱼大约1斤，蒸了13分钟)

5、蒸熟后，取下瓷盘，将盘里的水扔掉(原因是能够降低腥臭味)，随后倒进准备好的李锦记海鲜酱油;

6、锅中烧滚油浇在鱼的身上，撒上葱丝，就可以。

红色的鱼可以吃的是什么鱼

1、东星斑：东星斑是鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。

2、红衫鱼：红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿。体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为红色，背鳍中下部有一条黄色纵带，臀鳍中部有2条黄色纵带。

3、红目鲢：红目鲢是大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。体略高，侧扁，呈长卵圆形，体最高处位于背鳍第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方，吻短，口裂大，近乎垂直，下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。我国许多海域都有分布。

4、红鳍笛鲷：台湾称为“赤鳍笛鲷”，本地俗称红鱼、大红鱼、红笛鲷。也有直接称之为“美国红鱼”、“太平洋红鱼”、“大西洋红鱼”。红鳍笛鲷属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、笛鲷科、笛鲷属。称之为红鸡、赤鸡仔，此鱼眼睛大而外突出，整体红色，大西洋红鱼营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，含各种氨基酸，不饱和脂肪酸和钙、磷B族维生素等。

5、红色罗非鱼：红色罗非鱼是丽鱼科罗非鱼属，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，型似真鲷，体腔无黑膜，生长快，产量高，效益好。红罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道都非常鲜美。

红鱼怎么做好吃

引导语：鱼肉含有非常丰富的营养，而红鱼要怎么烹饪才好吃呢？接下来是我为你带来收集整理的红鱼怎么做好吃，欢迎阅读。

做法一

1、准备食材：700g美国红鱼、北豆腐、香葱、姜片、蒜块、干辣椒和香菜。

2、将处理干净的红鱼背上切几个花刀，用少许料酒在红鱼身上涂抹去腥，再用食用盐和胡椒粉腌制红鱼20分钟。

3、调味汁，在空碗中放入2汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1/2汤匙米醋和1汤匙白糖搅拌均匀备用。

4、把北豆腐切成1cm厚的块备用。

5、锅里淋入少许油，把切好的豆腐用中火煎至两面金黄。

6、在锅里多倒些油，把腌制好的红鱼用厨房用纸擦去表面水分，锅里油温烧至6成热时，放入红鱼用中火煎至两面金黄后捞出。

7、锅里留少许油把姜片、蒜块、干辣椒和香葱段放入用小火翻炒出香味。

8、锅里放入煎好的红鱼和调味汁，倒入800ml清水用大火烧开。

9、烧开后盖上锅盖，转小火烧10分钟。10分钟后放入煎好的豆腐用小火烧至汤汁收稠，出锅后趁热放上香葱和香菜即可。

做法二

烹饪方法：

1、取出红鱼片，自然化冻。

2、将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

3、撒上豆豉，再铺少许蒜片。

4、大中火蒸8分钟，起锅。

5、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

6、先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

做法三

材料：红鱼1条、四季豆10支、细面适量、葱1根，姜2片、料酒1勺、盐、胡椒粉少许、水5杯。

烹饪方法：

1、将红鱼解浆，擦干水分切段，用2大勺油煎黄两面，放入葱段和姜片同煎香，加调味料煮滚后改小火煮10分钟。

2、细面先在滚水中煮1-2分钟，去水，加入鱼汤，四季豆切斜段，放入汤汁中，煨煮至喜爱的烂度。

3、放回鱼肉煮熟，调味即可出锅。

做法四

1、取出红鱼自然解冻，鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点料酒,把切好的`葱姜丝掖在切斜刀的口处。

2、大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)

3、拿出鱼盘,撒上剩余的葱姜丝,淋点蚝油。

4、同时另起小油锅烧热油,趁热浇到鱼身和葱姜丝蚝油上。

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