海参的食用方法（即食海参食用方法）

本篇文章给大家谈谈海参的食用方法，以及即食海参食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

海参的食用方法?

主料：海参300g

辅料：料酒适量、酱油适量、油适量、盐适量、白糖适量、清汤适量

1、海参泡发后清理干净，入开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

2、锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。

3、锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4、倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

5、烧至汤汁仅剩三分之一。

6、倒入湿淀粉勾芡。

7、倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！

8、成品。

海参的食用方法

三丝烩海参

制作时间30分钟，适合人群老年人，养生专家点评：延缓衰老，增强体质。

食材

水发海参150克,鸡肉香菇,冬笋各100克,火腿15克，调料香菜20克,胡麻油30克,精盐4克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉10克,花椒油,清汤各适量。

做法

1.将冬笋、香菇、水发海参,火腿、鸡肉都切成丝,香菜切末。

2.冬笋、香菇和水发海参丝分别用沸水焯一下。

3.锅内加清汤烧开,加入鸡肉、海参、冬笋、香菇丝,加入精盐、味精、胡麻油、胡椒粉调味,打去浮沫,用水淀粉勾稀芡,倒入花椒油翻炒均匀,撒上火腿丝、香菜末即可。



雪莲子煲海参

制作时间40分钟，适合人群女性，养生专家点评：缓解疲劳，养颜抗衰。

食材

海参、雪莲子、虫草花各适量，调料高清汤、盐、白胡椒粉、香油、姜丝、香菜各适量。

做法

1.将发好的海参切片,虫草花和雪莲子洗净浸泡在水中。

2.锅中放入清水,煮开,将切好的海参、虫草花放入锅中,大火煮滚后倒入高清汤再煮5分钟,加入姜丝转小火,其间不要打开锅盖。

3.小火煮约25分钟之后开锅,加入雪莲子和少许盐以及白胡椒粉,中火煮开,滴几滴香油,放入香菜,关火焖一会儿即可。



清汤海参

制作时间20分钟，适合人群男性，养生专家点评：补肾壮阳，通肠润脾。

食材

水发海50克,玉兰片50克，调料香菜叶少许,熟猪油25克,料酒10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法

1.将发好的海参洗净;玉兰片洗净,切成片;香菜叶洗净。

2.锅内加水,烧沸后下人海参,玉兰片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

3.将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精盐,烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤盛在大汤碗内,烫一下海参,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛在汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上香菜叶即成。



海参扒羊肉

制作时间30分钟，适合人群男性，养生专家点评：补虚养身，壮腰健肾。

食材

水发海参、肥瘦羊肉各500克,生菜20克，调料葱段、姜块各5克,花椒、鸡油、酱油、葱油、料酒、玉米淀粉、盐、味精、鸡汤各适量。

做法

1.将水发海参洗净切大片,下开水锅内焯一下,捞出控水;羊肉洗净;玉米淀粉放碗内加水调成湿淀粉;生菜洗净。

2.锅内添入鸡汤,加入花椒、葱段、姜块、料酒、羊肉烧开,煮至羊肉熟烂,捞出晾凉,切成大片。

3.炒锅放入葱油烧热,加入料酒、鸡汤、酱油、盐、味精、海参片、羊肉片烧开,小火煮10分钟,放入生菜,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可。



肉烧海参

制作时间45分钟，适合人群女性，养生专家点评：促进发育，美容养颜。

食材

五花肉300克,参3只,米饭,青椒少许，调料油、盐、葱段、姜块、八角、老抽、冰糖、料酒各适量。

做法

3.五花肉切块,放清水(水中倒入小半杯料酒)里浸泡10分钟;海参泡发后,放锅里蒸30分钟,凉透后使用米饭放入盘中,青椒切丝。

2.铁锅里放少许油,放入五花肉,小火煸炒至肉微微发黄时,将锅里的油倒出,加入老抽,煸炒上色后,放入葱段、姜块,加入八角1粒。

3.加入半锅热水和适量料酒,大火烧开转小火,加入冰糖调味,待肉炖到五成熟时,放入海参,炖到肉熟烂、海参软糯后,用盐调味,汤汁收紧,将汤汁浇在米饭上,用青椒装饰即可。

海参的简单最佳吃法？

海参泡发的做法

第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3至5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8至12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。

第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5至3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下截开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。

第四步：将海参截开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要把这个白筋截成3段，这样有利于海参的泡发。

第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30至40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。

第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8至12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）

第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。

每次吃的时候，提前一晚上拿出一个，放在冰箱保鲜层，第二天早晨，切成小块，放入小米粥或者是混汤面里，直接食用即可。

关于海参的食用方法和即食海参食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。