油鱼和鳕鱼的区别（油鱼和鳕鱼的区别图片假鳕鱼）

今天给各位分享油鱼和鳕鱼的区别的知识，其中也会对油鱼和鳕鱼的区别图片假鳕鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

油鱼和鳕鱼的区别

1.品种:鳕鱼是硬骨鱼类中的冷水鱼类，而油鱼是硬骨鱼类中的鲤形目。...

2.鳞片:鳕鱼鳞片小，呈银白色，油性鱼鳞呈灰褐色。

3.横切面:鳕鱼的横切面是雪白的，而油鱼的横切面是淡黄色的。

鳕鱼和油鱼的区别

我们在日常生活中可能会买一些鳕鱼来吃，并且它的营养价值也是非常高的，而且鳕鱼的口感吃起来是非常的细腻，但是虽然鳕鱼的营养价值和口感非常高，但是鳕鱼也是非常贵的，比如说在美国的一些阿拉斯加海域，鳕鱼可能会卖到130块钱1斤，那么就有一种和鳕鱼非常像的油鱼，一些不良的商贩可能就会以假乱真，从而欺骗消费者。那么如何分辨鳕鱼和油鱼呢?

首先我们可以从鱼肉和鱼皮的颜色来区别，一般来说鳕鱼的鱼皮发白或者发灰，并且颜色较淡，肉质非常细腻，然而对于油鱼来说，这种鱼的鱼皮为深灰色，并且色泽比较深，而且有网格的形状，肉质比较粗糙，而且非常的硬和鳕鱼比起来，它的肉比油鱼更为白，油鱼仔细看就会发现它的肉呈现为橙黄色，我们也可以通过两种鱼的鳞片来做区别，鳕鱼的鳞片非常的锋利，如果用手摸上去的话，可能会有针刺一样的感觉，然而对于油鱼来说，它的鳞片就没有这个特征了。

还有就是鱼在解冻之后用手摸上去就会非常的柔滑，而且解冻之后我们来摸鱼皮，一些鳕鱼的鱼皮是非常光滑的，并且会有一层粘膜一样的手感，而对于油鱼来说，它的鱼皮就非常的粗糙了，如果我们在市场上购买鳕鱼的价格过低的话，很可能就是假的，鳕鱼的售价一般都在每斤80到100块钱左右，但是油鱼的售价都是在30块钱1斤，如果遇到一些价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。

以上就是为大家介绍鳕鱼和油鱼的区别，并且两种鱼的区别还是非常大的，我们在购买的时候一定要擦亮眼睛，防止一些不良的商贩而被欺骗，可以根据为大家介绍的方法，正确区分两种鱼。

扩展阅读： 鳕鱼 鳕鱼是什么

油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面

鳕鱼肉嫩刺少，容易消化，且营养价值很高，很多妈妈们都会买给宝宝食用。但是鳕鱼和油鱼非常像，我要提醒大家要注意辨别这两种鱼，那么油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面呢？

1、 看横切面。油鱼和鳕鱼的区别？首先我们来看下它们的横切面，现在市场上卖的基本都是冷冻切片，鳕鱼肉颜色洁白，肉上面没有特别粗的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的。通常来说横切面大的就是鳕鱼，而横切面小的可能是油鱼，因为油鱼面积比较小，中间会有一条淡黄或淡红的线条。

2、 看肉和皮的颜色。从鱼的肉、皮也可以分辨出是鳕鱼还是油鱼，鳕鱼的鱼段皮是灰白，色淡，肉质细腻，而油鱼的皮是灰黑色的，有网格状，肉质较硬且粗糙。

3、 看鳞片。鳕鱼的鳞片比较特别，鳞片较小，身上还有小小的银色圆点，而且鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，而油鱼的鳞片没有这样的特点，这也是最容易区别油鱼和鳕鱼的地方。

4、 用手摸。辨别这两种鱼还可以用手摸，但是这个方法对于冰冻的鱼比较难分辨，所以你可以将他们解冻之后在辨别。鳕鱼的表面摸上去很光滑，有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙，很容易分辨出来。

5、 口感。最后分辨鳕鱼和油鱼还可以品尝口感，鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼用油煎熟之后有肉香味，吃起来比较油腻，肉质很粗，口感较差。

以上是关于油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面的内容，希望对大家有帮助！油鱼和鳕鱼的区别还可以看他们的价格，鳕鱼的价格比油鱼贵很多，所以市面上很多商家用油鱼代替鳕鱼欺骗消费者，一定要学会辨别它们。

鳕鱼和油鱼怎么区分

油鱼和鳕鱼的区别是：

一、颜色不同

1、鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻。

2、油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

二、鳞片不同

1、鳕鱼的鳞片比较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅，而且鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样。

2、而油鱼的鳞片没有这样的特征。

三、手感不同

解冻之后，鳕鱼摸上去会很柔滑。在解冻以后摸鱼皮，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼会比较粗糙。

四、口感不同

1、鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，还有独特的清香和鲜味。

2、油鱼用油煎熟后有肉香味，但是吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗糙，口感比较差。

五、价格不同

1、鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量是被严格限制的，再加上原产地不在中国，所以价格肯定是不低的。

2、而油鱼价格一般价格比较低廉。

油鱼和鳕鱼的区别的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油鱼和鳕鱼的区别图片假鳕鱼、油鱼和鳕鱼的区别的信息别忘了在本站进行查找喔。