葱油海瓜子（葱油海瓜子的制作作文300字左右）
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海瓜子怎么吃？海瓜子好吃吗
海瓜子是一种海鲜，也属于贝类，在沿海等地捕捞季节人们最常吃。那么，海瓜子怎么吃？海瓜子好吃吗？
海瓜子怎么吃
海瓜子属于贝类，比较常用的方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。
如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱)，然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。
辣炒海瓜子
材料：海瓜子1斤，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒，老抽，糖适量。
做法：
1、将海瓜子控水洗净，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒剪段;
2、炒锅中适量油，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒爆香;
3、然后放入海瓜子翻炒，加入1勺料酒去腥，半勺老抽，半勺砂糖;
4、接着放入辣椒面，盐炒匀即可出锅。
海瓜子好吃吗
海瓜子是夏末初秋很多人都喜欢吃的一种海鲜，甚至在潮汕等地也叫薄壳，其中就有金不换炒薄壳的吃法。
家常葱油海瓜子
1.准备我们需要用到的用料有：500g海瓜子，大量的葱，适量姜丝，蒜，剁椒，两勺料酒以及适量的盐
2.把准备好的海瓜子放入水中清洗把里面坏掉的海瓜子都挑出来扔掉，准备一口锅放入少量的水烧沸后把准备好的料酒，姜丝倒入水中，把洗干净的海瓜子倒进锅里大约煮一分钟，等所有的海瓜子都张开了即可捞出沥水进行装盘(海瓜子不能煮久了，老了就不好吃了)
3.把大约三勺的酱油跟盐倒入碗中汇合均匀喜欢吃醋的也可以放一点醋进去，调好酱汁以后把酱汁淋在海瓜子上面
4.把一早准备好的姜、蒜都给切成细末，在炒锅里面倒一点油把切好的姜、蒜、剁椒倒入锅中爆香后倒入海瓜子中
5.在炒锅里放入葱倒入平时炒菜时用油的量等葱微焦时马上关火，最后把炸好葱油倒入海瓜子中。
海瓜子食用禁忌
痰湿体质，特禀体质，瘀血体质不宜食
一、不能与寒凉食物同食
海瓜子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
二、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海瓜子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
三、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
四、食用海瓜子需煮熟
海瓜子若不煮熟会含有细菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
海瓜子的营养价值
5 保护心血管
海瓜子中含有不少的镁元素，这类矿物质有利于激活人体多种酶的活性，并且对心脏具有一定的调节功能，可以预防缺乏镁元素而引起的血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用海瓜子可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。
6 海爪子的做法 葱油海瓜子
食材：海爪子、小葱、盐、料酒、白糖。
做法：
1、先将海瓜子在清水里养半小时，加入少许盐，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，利于去除泥质，沥干水备用。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，
4、看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
5、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。
金不换海瓜子
食材：海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换，料酒。
做法：
1、清洗干净海瓜子。沥干水分备用。
2、先炒洋葱，洋葱切条。
3、在加大蒜，葱白。
4、葱叶切斜，好看。加葱叶。
5、炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。
6、海瓜子打开就熟了不要炒太久，炒久了肉扁了，差不多熟了加入金不换，在炒一分钟就可以装盘了。
海瓜子怎么做好吃？
海瓜子好吃做法有：炒海瓜子，葱油海瓜子，辣椒沙茶酱炒海瓜子。
一、炒海瓜子
原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。
制作过程：海瓜子洗净； 锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。
二、葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口。
主要营养成分：蛋白质17.8 g，脂肪，3.8 g 糖，1.6 g 钙，354mg，胆固醇，140mg，热量112kcal
原料：大净海瓜子400g
调料（味）:食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。
制作： 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。
三、辣椒沙茶酱炒海瓜子
海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主，炒海瓜子必须旺火，辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。食材佐料：新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。
先在铁锅(云霄人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香，辣椒、沙茶酱、海瓜子依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(云霄人读煎勺)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。
火候，便是炒好一盘海瓜子的关键所在。当看到海瓜子在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒海瓜子就完成了。
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