德必信生活网

您现在的位置是:首页 > 生活资讯 > 正文

生活资讯

新奥尔良烤鸡(新奥尔良烤鸡腿)

阿信2023-03-28生活资讯106

本篇文章给大家谈谈新奥尔良烤鸡,以及新奥尔良烤鸡腿对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

新奥尔良烤鸡翅怎样做才好吃?

新奥尔良烤鸡翅

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

原料:鸡翅、新奥尔良烤肉料、蜂蜜水。

做法步骤:

第1步、鸡翅洗净,准备一包烤肉料。

第2步、在鸡翅上切两刀,使鸡翅更容易入味。

第3步、烤肉料用水调开。

第4步、将鸡翅放入干净盆中加入烤肉料腌制4小时以上。

第5步、烤盘铺锡纸,腌好的鸡翅排入烤盘中。

第6步、放入烤箱180度,中层,上下火烤20分钟。

第7步、取出两面刷一层蜂蜜水,再烤10分钟就OK了。

小贴士:

1、在鸡翅上切两刀使鸡翅更容易入味。2、腌制的时间越长越好,最少腌制4小时以上。3、烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。

来自 美食天下 政妈妈 的作品。

奥尔良烤鸡的做法

用料:三黄鸡一只,奥尔良腌料80克,蜂蜜适量。

1、三黄鸡剪掉鸡爪、脖子、屁股。

2、腌料按照比例腌料:水:鸡肉的比例7:7:100来配好,混合均匀后涂抹到鸡肉上。

3、包好保鲜膜放冰箱腌制一晚上。

4、烤盘上铺上锡纸

5、烤箱200度预热10分钟,放入带鸡的烤叉,用烤鸡档,200度烤30分钟。

6、观察烤的情况和上色情况,调到180度,再烤30分钟。

7、在烤的过程中刷蜂蜜在烤鸡表面,增加其颜色鲜亮程度。

8、烤好后取出放入盘中就可以吃了。

正宗奥尔良烤鸡腌料配方

新奥尔良烤鸡腌料配方,一、中式:生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄酱。

二、西式:百里香(thyme)、罗勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽盐(celerysalt)、黑胡椒(blackpepper)。干芥末(drymustard)、红辣粉(paprika)、大蒜粉(garlicpowder)、姜粉(groundginger)。做法步骤:

1、将奥尔良烤鸡翅粉倒入碗中,加入清水,搅拌均匀。

2、将洗净的鸡翅放在厨房纸巾上,吸干水分。

3、将鸡翅放入奥尔良烤鸡腌料中,淋上蜂蜜并将鸡翅充分均匀裹上酱腌料。

4、放入冰箱腌制4小时以上,完成后将腌好的鸡翅放到烤盘上,刷一层腌料。

5、预热烤箱170度,预热完成后,把腌好的鸡翅放入烤箱,选择顶部底部加热模式,温度设置170度,时间设置25分钟。

6、烘烤15分钟后取出鸡翅翻面,用新奥尔良烤鸡粉、料酒、蜂蜜、水,调制蜜汁酱,给鸡翅刷上蜜汁酱。

7、将鸡翅放入烤箱继续烘烤即可。

奥尔良烤鸡肉的做法

奥尔良烤鸡肉的做法

用料

童子鸡 1只

干香菇 6朵

奥尔良腌料 1袋

料酒 3勺

洋葱 半个

葱姜蒜 适量

玉米 1根

西蓝花 半个

彩椒 1个

土豆 1个

橄榄油 3勺

做法步骤

1、鸡尽量选择别太大的,一斤左右就可以

2、提前把鸡洗净,奥尔良腌料加料酒倒在鸡肉身上均匀涂抹,戴手套,多按摩一会

3、按摩好的鸡装保鲜袋,扎紧放到冰箱冷藏4小时或者过夜,最好多套几个袋子避免串味

4、腌制好的鸡肉肚子里塞一些泡发好的干香菇提味,烤盘铺锡纸,盘子上多放一些葱姜片,放入预热好的烤箱上下火200°烤半小时

5、取出,把提前准备好的蔬菜用橄榄油充分裹均匀,一起放烤盘

6、鸡身上刷几层蜂蜜水,继续烤30分钟,注意这一步如果配菜准备吃掉的话菜就迟一会放,我为了更入味菜不准备吃了,所以索性多烤一会

7、当当当当!出炉!腌制到位的鸡肉真的是太好吃了

8、外焦里嫩

鸡肉营养价值:

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

关于新奥尔良烤鸡和新奥尔良烤鸡腿的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。