皖南医学院学报（皖南医学院学报编辑部邮编）

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皖南医学院是一本还是二本大学

一、皖南医学院是一本还是二本 皖南医学院是一本大学，该校位于安徽省芜湖市，是一所公办全日制普通高等学校，学校前身是创办于1950年秋的皖南医事学校；1951年改名皖南卫生技术学校；1952年改为安徽省芜湖卫生学校；1958年10月改名为芜湖医学专科学校；1963年，安庆医专、淮南医专先后并入芜湖医专。

二、皖南医学院简介

皖南医学院地处素有“长江巨埠、皖之中坚”之称的历史名城——芜湖市，濒临浩瀚长江，汇集江南神秀。学校建于1958年，时为芜湖医学专科学校;1971年并入安徽医学院，为安徽医学院皖南分院;1974年经国务院批准独立建校，命名为皖南医学院;1981年学校获得国务院学位委员会学士学位和硕士学位授予权;1998年一次性通过教育部本科教学工作合格评价;2008年顺利通过教育部本科教学工作水平评估并获优秀等级。

学校现有银湖校区、滨江校区、赭麓校区三个校区，占地700余亩，各类建筑35万平方米。其中，新校区濒临长江，绿水环绕，设施齐全，环境优美，徽派建筑风格与现代气息相得益彰，也是我校办学的主校区。本科教育设有临床医学、法医学、口腔医学、麻醉学、影像医学、药学等22个专业，护理、药学2个专科专业，涉及医、理、工、管、经、法6个学科门类;现有生物学、基础医学、临床医学等3个硕士一级学科授权点，包括生理学、神经生物学、病原生物学、病理学与病理生理学、法医学、内科学、神经病学、影像医学与核医学、外科学、妇产科学、肿瘤学、麻醉学、中西医结合基础、药理学及应用心理学等31个二级学科，基本涵盖了基础医学及临床医学各学科。现有各类在校生2.7万余人，其中本科15302人，专科1366人，研究生666人，成教学生9000余人。

现有教职医护员工3954人，其中高级职称560人。具有一支结构合理、素质优良的师资队伍，近年来，先后有7名教师分别荣膺全国、全省优秀教师，全省模范教师的光荣称号，41人享受政府特殊津贴，1人入选教育部优秀人才支持计划，2人为省高校学科拔尖人才，5人为省学术和技术带头人，16人为省学术和技术带头人后备人选， 9人为省中青年学科带头人培养对象，11人为省优秀中青年骨干教师。

现有国家级特色专业建设点1个、省级重点学科2个、省特色专业8个(含法医)、省级人才培养模式创新实验区1个、省级示范实验实训中心3个(药学省级示范实习实训中心，病原生物学省级示范试验实训中心、临床技能实践教学中心)、省级人文社科重点研究基地1个、省级校企合作实践教育基地4个、省级专业综合改革试点9个、省级卓越人才教育培养计划6项、省级精品课程17门、省级教学团队6个、省级工程技术研究中心1个、活性生物大分子研究安徽省重点实验室1个、国家中医药管理局三级实验室1个、国家药物临床试验机构1个、省临床医学重点学科1个、省重点发展学科3个、省特色专科6个。公开出版《皖南医学院学报》、《中国临床药理学与治疗学》2种学术期刊。图书馆藏书95万册、电子图书70万册，中外文期刊1124种。近年来，我校与美国、日本、新加坡、德国等国家以及香港、台湾地区的高校及研究机构广泛开展学术合作交流，形成了对外交流的新格局。

设夜大学及成人教育学院各1所，并依托 北京大学 医学网络教育学院联合办学。现有临床(护理)学院10所、实践教学基地129所，其中直属附院2所、非直属附院6所。第一直属附院弋矶山医院建于1888年，由美国美以美基督教会创办，是安徽省第一所西医医院和全国首批三级甲等医院，开放床位2300余张，年门诊量168万人次，是皖南及皖江地区医疗、预防、康复、急救的中心。弋矶山医院是国内最早从事护理学教育的单位之一，1926年该院主办的“怀让高级护士学校”，曾在国内享有很高的声誉，学校正、副校长同时出任“中华看护学会”第八、第九届正、副会长。第二直属附院建于1949年，原为宣城地区人民医院，2012年经省政府批准整体划归我校。该院开放床位930张，是一所集医疗、教学、科研、预防、保健、康复于一体的三级甲等综合医院，具有一批有较高声誉的重点专科、特色专科。2015年3月，附属口腔医院获批立项建设，目前正在筹建之中。

在长期办学历程中，我校拥有一批诲人不倦的知名教授，他们当中有创建了我国首个神经病专科病房、撰写首部神经精神专著的刘贻德教授;有我国定量药理学创始人之一的孙瑞元教授;有潜心本草研究六十载，辑复了经典名著《新修唐本草》的尚志钧教授;有国医大师、全国七名内经专业导师之一的李济仁教授;有德技双馨、我校捐赠遗体第一人的汪桐教授。我校更有一大批爱岗敬业的优秀教师、劳动模范、学科带头人和骨干教师。正是一代代皖医人的薪火相传、无私奉献，奠定了学校事业的基础，成为学校最宝贵的办学资源。

办学以来，在“精医、尚德、求实、自强”校训的基础上，凝练出“艰苦创业，求实自强，奉献社会”的皖医精神，形成了优良的办学传统。认真贯彻党的教育方针，坚持面向社会、面向基层的办学方向，为国家输送了三万余名医疗卫生人才，为我省乃至全国的医疗卫生事业发展作出了积极的贡献。

近几年毕业生就业率均在95%以上，在全省高校中处于靠前位置，多次荣获省就业工作先进单位称号。站在新的历史起点上，学校明确了逐步建设成为以医学为主、多学科协调发展、布局合理、结构优化、特色鲜明的教学研究型、地方高水平院校的发展目标。面对新形势新任务，学校将秉承优良办学传统，深入贯彻落实科学发展观，继往开来，锐意进取，努力谱写皖南医学院发展的新篇章!

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有冇人知道关于南北朝火锅的资料呀？(课堂用！紧急呀！)

火锅的起源至今尚无定论。但自有人类饮食器皿诞生之时，便有以火烧锅，以水导热，煮熟食物的烹调方法。商周时期有一种容器「鼎」[3]在当时要进行祭祀或庆典时，就要「鸣钟列鼎」，将牛、羊肉等食材通通都放入鼎中，然后在底部生火把食物煮熟后再分食，这算是火锅的雏形。

在秦汉时期流行一种烹饪法，就是把鸡肉、猪肉等放在沸水中稍煮一下，称之为「濯」，马王堆汉墓遣策上就有「濯鸡」、「濯豚」等文字记载[4]，这也是很类似火锅的一种烹饪方法。到了在东汉出现了「𨱓斗」，根据文献所考，这是一种陶或铜制的炊具，底部有三只脚，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食[5]，这和今天火锅吃法简直如出一辙。三国时期则出现了所谓的「五熟釜」，一只铜制的锅内分为五格，各有不同味道的汤料以涮煮不同的食物，与现在遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。

到了南北朝，出现一种「大口宽腹，既薄且轻，易于熟食」的铜爨，此即是当时居住在四川、湖南一带的獠人所使用的一种铜火锅。演变到了唐朝，已有铜制的「暖锅」。1984年在内蒙古赤峰市（原「昭乌达盟」）敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据专家考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。南宋林洪在《山家清供》一书中记载了「拨霞供」，它的吃法是先将兔肉切薄片，用料酒、酱油和花椒稍腌，然后点火炉，架小锅，待汤烧沸将肉片汆熟，蘸佐料而食；该书还说，此种吃法「猪羊皆可」，对火锅吃法的描述十分传神。

元代，火锅大为兴盛，其中的「生爨羊」即是现今涮羊肉的前身。明代官食食书《宋氏养生部》中，也有「生爨羊」、「熟爨牛」等火锅菜式，工艺已更为精细。清朝乾隆年间，火锅不仅在民间盛行，乾隆皇帝更是喜爱火锅，而且成了一道著名的宫廷菜，清宫御膳食谱上就有「野意火锅」这道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，在乾清宫办了530桌火锅席以宴请宗室，盛况空前；嘉庆皇帝登基时（1796年）曾举办「千叟宴」，一次便动用银质、锡质和铜质的火锅1550个。

[编辑] 种类

火锅的各种食材。

北京的涮羊肉，用的是烧炭火的铜锅。以烹饪方式来区别，火锅基本上可以分为三大类别：

第一种汤为淡味，而以涮生食材为主，沾料占重要角色，涮羊肉及打甂炉为代表；

第二种是锅内部份的料已熟，如麻辣锅、鱼头火锅、羊肉炉等，炉火只是用来保温及汆烫青菜等食用；

第三种则是锅内的料全都先煮熟，连青菜也无需再汆烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等。

现在日常生活中说的火锅通常是以前两种为主。

若以地方特色来分类，在中国各地亦发展出各种不同风味的火锅：

北方火锅（北京火锅）

涮羊肉：相传是蒙古军队的一种烹食方法，所以在国外又称之为「蒙古火锅」[6]，是相当具有北京特色的火锅。其吃法是将羊肉（后来也增加了肥牛等）、蔬菜、豆腐等食材用沸腾的清汤涮熟后沾调料食用。由于羊肉加热易熟，但加热时间长反而会硬，所以用开水短时间的一涮即好，随吃随涮。

酸菜白肉锅：主材料为酸白菜与猪五花肉，是清朝满州人的风俗，风行于中国东北，后传入北京。吃法是使用生炭火的铜锅，将酸白菜与高汤煮成锅底，白肉则以涮熟食用。[7][8]

川味火锅

麻辣锅：原本源起于中国重庆的毛肚火锅，也因此承袭了四川人、重庆人的重口味。麻辣火锅原本以毛肚为主材料，关于起源则有两种说法：一说在重庆江北，有摊贩挑担沿江叫卖类似食物，顾客多为附近船民；挑担一头放一具点着火的泥炉，上面放一口铁锅，锅里有又烫又辣又麻的卤汁；挑担另一头则放置一些水牛内脏和蔬菜，顾客就于锅中分格烫食。又一说是源自泸州川江边一个叫小米滩的地方，该地多为船工的食宿之地。船工停船后便于滩上用石头架瓦罐烧水，放入辣椒、花椒，然后将食材放入其中烫食。后来此种吃法随船工流传至重庆小米街一带，便由此发扬光大起来。抗日战争时期，重庆的火锅餐厅行业已特别兴旺；由于市场的变化与需求，火锅从沿街摆摊，改变为开店营业，四川火锅得以高尚化，并开始推广到各地。国共内战后移居到台湾的四川人亦将此一特色料理带到台湾而发扬光大。

成都火锅：与重庆火锅主要差别在锅底，在食材上则没有太大区别。成都火锅的锅底以鸡、鱼、牛棒骨为主要原料，有香料，是五香味和豆瓣味，口感上香辣，但辣不过重庆火锅。重庆火锅鸡、鱼、猪棒骨为主要原料，属酱香味。

鸳鸯锅：麻辣锅的改良版本。锅中有一铁板，将锅底分为红汤（即麻辣）与白汤（即不麻辣）两种，可以同时满足吃辣与不吃辣的人。在台湾与中国香港亦很流行。中国香港则常见沙茶搭配清汤的鸳鸯锅。

粤式与港澳火锅

打甂炉：不用任何锅底（粤语称汤底），只用烧开的清水或高汤，在食物烫熟后才沾调味料食用。由于打甂炉已是粤语对火锅的统称，因此这样的吃法亦称为「清汤底」。

沙茶锅：以沙茶酱置于高汤内做为锅底，常见于中国香港。

醉鸡锅：把半只至一只的生鸡连同花雕酒以及当归、北蓍、枸杞等中药材作为锅底，流行于中国香港及广东各地。

粥底火锅：即用大米熬成的粥来做火锅汤底，起源于广东顺德。

猪骨煲：源自澳门，但流传到深圳和中国香港后有不同的变化。深圳的猪骨煲发展为汤类煲仔小菜，以吃猪骨边肉、吸食骨髓为主；中国香港的吃法则比较接近澳门，注重锅底和配料，并且发展为火锅。其作法是用猪大骨（猪棒骨）与其它材料一起熬煮，再加上白胡椒和粗盐调味而成奶白色的火锅锅底。

粤式腊味火锅：将腊味如腊鸡、腊肠、腊肉等倒入清水中煮开食用。

台式火锅

羊肉炉：将羊大骨、汆烫过的羊肉块及各种中药材一起熬煮成锅底，用豆腐乳或辣豆瓣酱做为沾酱是其特色。

姜母鸭：将鸭肉与老姜及麻油拌炒，再加米酒及水炖煮的一种火锅料理。一般都使用豆腐乳做为沾酱。

涮涮锅：源自日本，在台湾经过修改，成为台湾最普遍的火锅种类。

滇味火锅

菌类火锅：或称野生菌火锅；以各种可食用的菌菇类熬煮成锅底或汆烫后食用。

天麻火腿鸡：起源于昭通，属药膳火锅的一种。以鸡肉与宣威火腿为主要食材，配以昭通天麻、三七、田七、大枣、枸杞等中药材烹煮成锅底。

糊辣鱼：以鲢鱼或鲫鱼为主食材，配上昆明特有的糊辣味为其特色。

其它

湖南腊味火锅：将腊味如腊鸡、腊鱼过水过油后，加入料酒及大蒜、姜片等一起煸炒，再放入辣油锅中煮成为锅底。

狗肉火锅：贵州、湘西的吃法是将狗肉及中药材一起炖煮成锅底。东北朝鲜族的吃法则是将狗肉、狗骨头炖煮出乳白色的锅底，放入野苏子是其特色。

砂锅鱼头：以事先煎过的鲢鱼头或草鱼头再加入高汤与材料煮成锅底。

红焖羊肉：以事先炒过的羊肉再加入二十余种食材与药材料焖煮成锅底。吃法是先吃锅内羊肉，然后放入其他煮料以剩下的汤汁进行涮食。属于河南新乡的地方名吃，在北方其它地区也有流行。亦有红焖狗肉、红焖兔肉、红焖鸽肉等变化品种。

常用热源

木炭：使用历史最久，具有火力强、加热快和保温时间长等优点；但是炭灰容易污染空气，也容易产生一氧化碳。[9]

煤气：火候容易控制大小且较方便，但是因为煤气保管不易，而且是有毒气体，也容易产生一氧化碳，因此比较危险。[10]

固体燃料：优点是方便与干净，不会产生粉尘与炭灰，也容易保管。但是火侯不易控制，而且目前固体燃料的制作没有规范标准，原料不一，因此燃烧时可能会产生有害气体，并且刺鼻。[9]

电磁炉：与其它热源比较起来更为干净[10]、方便、安全，但是火候比较不好控制。

注释

↑ 有些地方称之为汤底或汤头。

↑ 依地方习惯又称为小料、酱料、沾酱。

↑ 徐文苑。中国饮食文化概论。北京：清华大学出版社，2005年：51-52页。ISBN 7-810823-70-1。

↑ 周贻谋。从马王堆汉墓食品竹笥谈起。东方食疗与保健，2004年第7期：21页。

↑ 吴小平、何国俊。汉唐时期的铜𨱓斗及相关问题研究。南方文物，2004年第1期：38-42页。

↑ Frederick J. Simoons, "Food in China: A Cultural and Historical Inquiry", page 47. CRC Press, 1991. ISBN 0-849388-04-X

↑ 关云德。满族的火锅。满族文学，2003年第4期：64页。

↑ 徐文苑。中国饮食文化概论。北京：清华大学出版社，2005年：第10页。ISBN 7-810823-70-1。

^ 9.0 9.1 王长辉、贾立冰、邢维华。火锅酒店餐厅空气卫生质量评价。山西预防医学，1998年7卷2期：123-124页。

^ 10.0 10.1 白喜顺、吴怀玉等。火锅店空气卫生质量监测评价。中国卫生检验杂志，2001年11卷5期：613页。

↑ 陈楠。火锅餐厅内一氧化碳浓度对健康的影响及其对策。皖南医学院学报，2002年第21卷第2期：152-153页。

↑ 田双宏。常吃火锅谨防痛风。医药与保健，2001年第11期：55页。

↑ 戴在松。寒冬火锅旺季 痛风病患慎选食物。嘉义基督教医院公告，2007年1月8日。

↑ 陆基宗。妙招防「火锅综合征」。家庭医学，2006年第1期：48页。

^ 15.0 15.1 陈新。吃火锅的讲究。保健医苑，2004年第1期：30页。

↑ 中央电视台。杭州：市场惊现「罂粟粉」 吃火锅要格外当心。cctv/program/qqzxb/20061227/103342.s,参考: zh. *** /wiki/%E7%81%AB%E9%8D%8B,

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皖南医学院联系方式地址：滨江校区：安徽省芜湖市弋江区文昌西路22号;赭麓校区：安徽省芜湖市镜湖区银湖南路34号

联系方式收集于网络，如果错误，联系本站修改

皖南医学院概况皖南医学院是安徽省省属普通高等医学本科院校和国家首批具有学士和硕士学位授予权的单位，是教育部本科教学工作水平评估优秀学校，坐落在素有“长江巨埠、皖之中坚”之称的历史名城——芜湖市。

学校现有滨江、赭麓、银湖三个校区，占地700余亩，其中滨江校区徽派建筑风格与现代气息相得益彰，四周绿水环绕，环境优美，设施齐全，条件完备，是我校办学的主校区，现有各类在校生2万5千余人。2021年面向全国12个省招收全日制本科学生3500人。

学校秉承“精医、尚德、求实、自强”的校训，发扬“艰苦创业，求实自强，奉献社会”的皖医精神，形成了优良的办学传统。多年来，学校坚持品德与专业兼修，理论与实践并重，着力培养高素质创新性应用型人才，为国家输送了近7万名医疗卫生人才，为我省乃至全国的医疗卫生事业发展作出了积极的贡献。近几年毕业生就业率均在95％以上，在全省高校中名列前茅，多次荣获省就业工作先进单位称号。

学校拥有一支结构合理、素质良好的师资队伍，硕士及以上学位教师占总数的75%以上。学校拥有一批诲人不倦的知名教授，他们当中有国医大师、全国七名内经专业导师之一并荣获全国十大“最美医生”称号、首届全国文明家庭荣誉称号的李济仁教授；有创建了我国首个神经病专科病房、撰写首部神经精神专著的刘贻德教授；有我国定量药理学创始人之一的孙瑞元教授；有潜心本草研究六十载，辑复了经典名著《新修唐本草》的尚志钧教授；有德技双馨、我校捐赠遗体第一人的汪桐教授等。学校拥有国家级一流专业、国家级全科医生临床培养基地、国家中医药管理局“十二五”中医药重点学科、国家药物临床试验机构、省级人文社科重点研究基地，是国家级专业综合改革试点单位、国家级临床医学硕士专业学位研究生培养模式改革试点单位。学校公开出版《皖南医学院学报》和《中国临床药理学与治疗学》两种学术期刊。近年来，我校与国内外多所高校及研究机构建立了合作交流关系，形成了开放办学的新格局。

皖南医学院部分专业：序号专业名称所属类别1医学影像学医学2食品卫生与营养学医学3中药学医学4医学信息工程工学5麻醉学医学6护理学医学7药物制剂医学8医学影像技术医学9临床药学医学10卫生检验与检疫医学11预防医学医学12口腔医学医学13智能医学工程医学14药学医学15保险学经济学16临床医学医学17医学检验技术医学18应用心理学理学19公共事业管理管理学20制药工程工学皖南医学院周边环境皖南医学院地处具有两千多年历史、素有“长江巨埠、皖之中坚”的沿江对外开放城市——安徽省芜湖市。芜湖自古便是全国“四大米市”之一，水陆交通十分便利，是通往黄山、九华山、太平湖等风景名胜的北大门。奇瑞汽车、海螺型材、美的集团等知名企业先后落户芜湖，有力带动了芜湖经济的快速发展。

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皖南医学院怎么样

在同类院校中属于中等水平。

皖南医学院地处素有“长江巨埠、皖之中坚”之称的历史名城——芜湖市，濒临浩瀚长江，汇集江南神秀。学校建于1958年，时为芜湖医学专科学校；1971年并入安徽医学院，为安徽医学院皖南分院；1974年经国务院批准独立建校，命名为皖南医学院。

1981年学校获得国务院学位委员会学士学位和硕士学位授予权；1998年一次性通过教育部本科教学工作合格评价；2008年顺利通过教育部本科教学工作水平评估并获优秀等级。

2018年顺利通过教育部本科教学工作审核评估。2019年，学校成为安徽省博士学位授权立项建设单位。2020年通过临床医学专业认证，有效期六年。

师资力量：

截止到2021年8月，学校现有教职医护员工5300余人（含直属附院），其中专任教师1087人，高级职称1021人，建成一支结构合理、素质优良的师资队伍。

近年来，有7 名教师分别荣膺全国、全省优秀教师荣誉称号，14名教师荣膺省级教学名师荣誉称号，11人享受国务院特殊津贴，4人享受省政府特殊津贴，省学术和技术带头4人、后备人选11人。1个教师家庭荣获首届“全国文明家庭”，2个教师家庭荣获“2020年全国最美家庭”。

以上内容参考：皖南医学院-学校简介

现代医药卫生和皖南医学院学报哪个档次高点

期刊投稿都是发表的关系稿件，学院学报也不例外，那您这样说的话发表学报也不会太公平的，而且cssci对作者身份是要求的，职称必须是副教授，您的职称如果达到了文章也不是有钱就可以发表出来的，现在需要发表论文的人多了，都是排着对想要发表文...

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