茨菰（茨菰长什么样子图片）

本篇文章给大家谈谈茨菰，以及茨菰长什么样子图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

茨菰是什么

茨菰，又被称为慈姑、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇等。属泽泻科植物茨菰的球茎，茨菰是一种水生植物，不管水深水浅，都可以生长。叶子像箭头一样，零星的点缀着白色小花。球茎呈现的是黄白色或青白色。

茨菰是什么意思

茨菰的解释

即 慈姑 。 晋 嵇含 《南方草木状》 卷上：“绰菜夏生于池沼间，叶类茨菰，根如藕条。” 宋 杨 万里 《憩怀古堂》 诗：“茨菰无暑性， 芙蕖 有凉姿。” 清 张潮 《 江南 行》 ：“茨菰叶烂别 西湾 ，莲子花开犹未还。” 参见 “ 慈姑 ”。

词语分解

茨的解释 茨 í 用茅或苇覆盖房子：茅茨（用茅草覆盖屋顶）。茨宇（茅屋）。茨檐。茨门。 蒺藜：茨藿（“藿”，野菜；指以茨藿充饥，引申为粗劣的食物）。 积土填满：“茨其所决而高之。” 部首 ：艹； 笔 菰的解释 菰 ū 多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、“蒋”，可做蔬菜。果实称“菰米”，“雕胡米”，可煮食。 同“菇”。 部首：艹。

茨菰怎么读

茨菰 [ cí gu ]，即慈姑。

茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑（S. sagittifolia）分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。

是无公害绿色保健食品中的上等珍品。中医认为茨菰性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。

茨菰是什么东西

问题一：茨菰和荸荠有什么区别？ 是同一个东西，有人叫它“马蹄”，“地叮”。

荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。

荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。

荸荠仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

问题二：古代茨菰的寓意是什么 慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，慈姑含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。

慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

忌食：虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味

问题三：茨菇 茨菰哪个对 茨菇（学名：Sagittaria sagittifolia），又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。

茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

问题四：“慈姑”是什么东西？是可以吃的，属于蔬菜类的吧 慈姑的做法及营养知识详细介绍 别名：茨菰、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇 慈姑知识介绍：Arrowhead慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。” 慈姑营养分析：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。 慈姑适合人群：一般人群均可食用。

1. 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。

2. 孕妇，便秘者不宜多吃。 慈姑食疗作用：慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经；

具有敛肺，止咳，止血的功效；

主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。 慈姑做法指导：慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。

问题五：有一种植物,广州人叫它辣茨菇是什么东西? 是

茨菇

茨菇中草药名称：刺芋科目：天南星科别名：天策菜、藕。植物名：刺芋。生长环境：本品为粗壮、有刺草本，生于山谷阴湿地方。分布：印度、婆罗洲和我国南部。

baike.baidu/view/7202232

baike.baidu/view/1743785这种同属同一

物种。

问题六：茨菰和荸荠是什么关系 是两种完全不同的东西。只是它们都可以吃。也长得有那么一点点像。这两种是两个不同属的植物。如果看植株就一目了然了。

问题七：红茨菰和白茨菰有什么区别 马蹄上海角甜梨，清甜爽口，扁的，皮色棕红色，很有光泽，去皮吃的。慈姑是家常吃的蔬菜，一般上面比较好吃，下面的有点苦。

问题八：慈姑有什么作用？ 别名：茨菰、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇慈姑 介绍：Arrowhead慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。”慈姑 营养分析：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑 相关性群：一般人群均可食用。1. 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。2. 孕妇，便秘者不宜多吃。慈姑食疗作用：慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经；具有敛肺，止咳，止血的功效；主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。慈姑 制作指导：慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。

问题九：茨菰怎么刮干净 茨菰要想洗干净，先要拿温水泡一泡，然后拿牙刷去一个一个地刷，它的皮比荸荠的皮要粗糙，只用手是洗不干净的。

问题十：慈菇是什么?它的营养价值又是怎样?食用有什么禁忌? 慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。” 营养分析 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。 相关人群 一般人群均可食用。 1. 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。 2. 孕妇，便秘者不宜多吃。 制作指导 慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。 食疗作用 慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经； 具有敛肺，止咳，止血的功效； 主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。 其他相关 慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，别有一种风味，吃起来甘甜酸软并带清淡、苦香、麻涩味，诱人售价。可熟、生、炒烩、荤、素皆宜，烹调菜肴丰富多样，风味各异，自古以来就多有文人先贤诗词的赞誉，曾是清朝皇帝御膳、每餐不可少的食谱原料，是经久不衰广受人们欢迎的食物。同时慈菇的优点还有富含淀粉成分，可长期贮存，也是古代救荒代粮的救命食物。

茨菰营养及功效 茨菰食用方法

茨菰是常见的植物，常常被人们拿来食用，制作料理，茨菰的功效与作用都有哪些呢？下面我们一起来看一下。

茨菰是多年生草本植物，

生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，可以吃。 指这种植物的地下茎。 泽泻科（Ali *** ataceae）慈姑属宿根性水生草本。单子叶植物，无胚乳。又名剪刀草、燕尾草等。 以球茎作蔬菜食用。

慈菇的功效与作用

慈菇球茎，味甘、涩、性微温，入肺、心经；可敛肺，止咳，止血，实肠；主治痰核瘰鬁、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。

慈菇的营养价值

慈姑含有秋水仙堿等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，

常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

慈姑怎么吃

慈姑的营养丰富，

但是怎么吃才能发挥慈姑的最佳口感呢？

慈姑的烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种。红烧的慈姑吃起来非常 *** 润滑，但是可能会有点微微的涩味。慈姑汤则清新让人唇齿留香。而炒的慈姑酥脆可口，不管是炒，还是汤，还是红烧。慈姑特有的味道总是吸引着人们。

但是值得注意的是慈姑不适宜和素菜一起做，这是因为慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，这样能中和慈菇本身的苦涩味道。而和素菜一起做的话，慈菇也会吸收其他蔬菜自带的菜味和苦味，从而变得异常苦涩难吃。

慈菇属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力，所以慈菇球茎表皮的铅积累量较高。因此在食用慈姑时不要怕麻烦，

一定要认真去除表皮，把顶芽掐掉。

慈菇的食用方法

慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一。

茨菰烧肉

材料：五花肉200g，茨菰300g

辅料：姜丝5g，青蒜10g、料酒2茶匙、老抽2茶匙、糖、

做法：

①五花肉切块（个人喜欢带皮），茨菰切成块；

②五花肉焯水；油锅烧热至5成热，放入焯好的五花肉和姜丝，煸至变色，

③倒入茨菰翻炒，淋上料酒、酱油、糖和少量的水，

④锅开后，改文火至肉软烂后，收汁

⑤装盘，撒上青蒜末（最好是青蒜叶子）即可。

以上就是茨菰营养及功效的相关介绍，

希望对你有所帮助。

茨菰的功效与作用及做法

说起茨菰，大家可能会觉得陌生，下面跟着我一起来看看茨菰的功效与作用。

茨菰的功效与作用

1.润肺

慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.护心

慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3.解毒

慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4.利尿消肿

慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。

茨菰的做法

1、慈姑红烧肉

菜谱做法：

1.清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话，不用

2.去掉，小尾巴是很好吃的啊

3.五花肉切成大小合适的块状

4.锅中加入清水，放入五花肉

5.水烧开后过半分钟就可以关火，倒掉水后再次清洗五花肉

6.锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会

7.要用中火，大火容易炒焦

8.接着放入慈姑煸炒

9.先放料酒

10.放老抽

11.搅拌均匀

12.加开水没过食材，大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，到最后汁水不多时

13.放入一点冰糖，最后加入鸡精就大功告成了。

健康功效：

慈姑：止咳、解毒、凉血

五花肉：补肾、滋阴、益气

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

2、茨菰烧排骨

菜谱做法：

1.锅内倒入少许油炒糖色

2.锅内糖化开后下入排骨翻炒至表面稍干烹入料酒焖30秒

3.下入花椒炒香后倒入葱末和蒜末煸香，翻炒均匀

4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均匀

5.加入开水开锅后转小火炖10分钟

6.下入茨菰炖40分钟当汤汁基本收干加盐、味精，即可

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛

醋：消食积、解毒、补血

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

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