牦牛肉价格
本篇文章给大家谈谈牦牛肉价格，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
那曲牦牛肉多少钱一斤？
那曲牦牛肉价格，每斤33元至35.5元。
牦牛肉制作方法
做法一
食材原料
牦牛肉800克
食用油适量
郫县豆瓣酱20克
花雕酒20毫升
陈皮1块
冰糖适量
大葱1段
姜片4片
生抽10g
大料、花椒、丁香 适量
干辣椒，肉蔻 适量
步骤
牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放入凉水里，大火冒开，锅里可放少许料酒与姜片去腥，开锅片刻后捞出，用清水清洗牛肉，目的是去除浮沫与嘌呤物。
另起锅，热锅凉油，倒入植物油和冰糖炒糖色
待冰糖融化变成焦糖色之后，放入焯好的牛肉块翻炒使之均匀着色
再放入葱姜郫县豆瓣酱再次翻炒片刻
倒入料酒20克，生抽10克，此时可以将陈皮和佐料盒放入
加入一大碗清水没过牛肉大火炖煮，水开后转成中小火盖盖子继续焖煮80分钟
水快收干时即可出锅。
做法二
原料
牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
步骤
牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
做法三：牦牛肉脯
牦牛肉脯是以牦牛肉为原料制作的肉制品，其色泽棕红， 形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。但由于其含水量在 20%至22%，常温下保质期较短。
牦牛肉和一般牛肉的区别是什么
区别：1.营养不同:牦牛肉含有多种酸,比普通黄牛多两种,肌肉纤维更丰富,越嚼越香,其高蛋白、高热量,但是低脂肪,这是牦牛肉的一大特点。
2.价格不同:牦牛肉的价格一般在50-80元之间,相较于普通牛肉价格更加昂贵。
牦牛肉（知识，选购）
被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品。
牦牛肉营养价值
牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高。
食用功效
1、补充营养 ：牦牛肉能为人体补充多种有益的营养成分。这种肉类食材中不但含有大量高质量蛋白，含有多种人体必需的氨基酸，另外胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平时人们食用能补充营养而且不会发胖。
2、调理身体：调理身体也是牦牛肉的重要作用之一，它能提高人体的抗病能力，也能促进人体发育，还有用于人类病后身体的调理，可以修复受损的组织细胞，能让人体不适症状快速恢复，对人类身体有明显调理作用。
3、补血抗衰老；牦牛肉中微量元素含量特别高，能补血，而牦牛肉中含有的微量元素锌则能促进人体内蛋白质的合成，也能促进肌肉生长，是一种天然的抗氧化物质，可以抗衰老，也能抑制细胞癌变，对提高人体健康水平有很大的好处。
适用人群
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、气短体虚、筋骨酸软、面黄目眩之人食用。
禁忌人群
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物，瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
选购技巧
1、看颜色：正常的牦牛肉应该呈现鲜红色，如果牦牛的年龄小，肉色会黯淡一些，但是如果肉发黑，那么肉就存在问题了。
2、手压：手压肉，看是否有水分渗出，这是判断肉是否注水的好方法。好的牦牛肉呈鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细。脂肪坚实，呈白色或乳白色。老的肉呈紫红色，烹调效果不及嫩肉好。
耗牛肉干巴好卖吗
耗牛肉干好卖。年货中，热销之一的牦牛肉干，在各超市和不少街边的店铺都有销售，散称的牦牛肉干一斤在100元至200元之间，袋装的价格40元至100元不等，牦牛肉干有很多种口味，酱香、五香、麻辣、原味、咖喱等应有尽有，不论你喜欢什么口味，都可以找到。而且想要带牦牛肉干回家的人也不必担忧携带不方便，许多店铺都提供真空包装，不少还是现场包装，既保证了肉干的质量，又让大家买得放心。如果过年想给外地的亲戚朋友送牦牛肉干，许多店铺还提供代办邮寄的服务，一站式服务便利不少。
牦牛肉市场价多少一斤?
母牦牛上半身的肉一斤为35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤为45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能卖的会便宜几块或者贵几块，这跟采购的价格是有直接关系的。
牦牛肉的价格影响因素
牦牛肉一般每年12月初牦牛肉会大量上市，藏历新年之后上市量会减少，价格上初期会偏高一些，但这时的牦牛肉量多，可以选择质量好一点的。到了后期，也就是藏历新年来临之际，剩下的肉质一般，价格会便宜一些。
外地尤其是旅游景区的价格很难判断，一般价格很高，上百元一斤也很正常，但低于拉萨价格的不能保证是真牦牛肉，牦牛肉干价格一般是生牦牛肉的3-4倍。
牦牛肉价格的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、牦牛肉价格的信息别忘了在本站进行查找喔。
