竹节虾（竹节虾和基围虾的区别）
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竹节虾怎么做好吃
1.竹虾洗净沥干水分，
2.锅里放一碗清水，加点料酒，姜，葱，少许植物油，煮2分钟。
3.加入竹筒虾。
4.煮3分钟，取出，
5.用凉开水浸泡后装盘。
6.用料酒、香醋、头烟、姜末葱花等。做你最喜欢的蘸酱，然后你就可以吃了。
小贴士:
1.在煮虾的水里放点油，这样焯水的虾更漂亮。
2.煮虾的时间要看虾的大小，但时间不能太长，时间长了会变老。
3、根据自己喜欢的曲子蘸。
竹节虾的做法
竹节虾的做法：
主料：竹节虾适量。
辅料：盐适量、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、蘸料适量、料酒适量。
1、竹节虾洗净。
2、剪掉虾须。
3、放入葱、姜、料酒腌制一会儿。
4、锅内放入调料，煮开。
5、放入竹节虾煮熟。
6、捞出晾凉，去掉多余的辅料。
7、摆入盘中。
8、倒上自己喜欢的蘸料即可。
竹节虾能活多久
一年半。竹节虾也叫草虾、斑节虾、鬼虾等，是一种暖水性虾类，是养殖虾类中产量和养殖面积很大的一种虾，在各个条件具备的情况下能活一年半。竹节虾，竹节虾属甲壳类对虾族，是地地道道的海水虾，不管是味道，还是营养价值，都要比普通的虾高。
竹节虾的家常做法
竹节虾的做法如下：
1、竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。
2、虾入锅，稍微煎一下，微微变色。
3、翻面，加料酒。
4、加适量味极鲜酱油。
5、汤汁收少一些，加适量盐。
6、虾比较大，加点开水煮一下。爱吃辣的，这时候可以加辣椒。
7、收汁时，加切好的青蒜叶起锅。
竹节虾的营养价值及功效？
竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!
竹节虾的介绍
竹节虾***日本对虾***，又名花虾、花尾虾、斑节虾、车虾、草虾、鬼虾，属暖水性大型虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。体长为14～20厘米，雌虾体长可达18.5～21.5厘米，最大体长可达35厘米;雄虾体长14.5～16.5厘米。体重30～80克。身体有棕色和蓝色相间的黄斑，附肢呈黄色，尾肢蓝色和黄色。 竹节虾个体大，肉味鲜美，尤以海捕竹节虾营养价值更高，深受海内外客商青睐。竹节虾还具有生长快、养殖周期短、适应范围广、杂食性、耐高温、产量高、可鲜活长途运销、售价高等特点，我国华南沿海近年来已大面积推广养殖。竹节虾繁殖期为2～4月和8～11月。这类虾喜欢生活在水草和海藻丛中，故有“草虾”之称。竹节虾肉因为质细嫩而洁白，滋味鲜美，故被列为海产“八珍”之一。
竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
竹节虾的烹饪技巧
⒈整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸;
⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
竹节虾的营养价值
营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
竹节虾的功效
养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝、提高免疫力
竹节虾的选购
选虾看外形： 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
选虾看色泽： 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色***雌虾***或蛋黄色***雄虾***。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
选虾看肉质 ：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触控时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
选虾闻气味 ：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
竹节虾的储存
活虾冰箱干养法：拿出一个胶盒来，在里面放一些溼纸巾，还是溼毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层溼纸巾或溼毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让溼纸巾或溼毛巾保持一定的溼度，来保持虾的持久保鲜。
活虾水养法：最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵，能很好的储存活虾不易死去。
活虾沙养法：加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天。
竹节虾的热量表
热量***大卡***87.00
脂肪***克***2.40
蛋白质***克***1***0
维生素A***微克***48.00
维生素E***毫克***5.33
竹节虾的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于竹节虾和基围虾的区别、竹节虾的信息别忘了在本站进行查找喔。
