姜醋（姜醋猪脚的做法）

今天给各位分享姜醋的知识，其中也会对姜醋猪脚的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

为什么姜醋要煲一个月？

姜醋往往要煲一个月是由于煲制的时间越长，姜的味儿也就越好，也越能将里边的营养成分及其功效与作用激起出去，对身体有利。姜醋一般是给生完孩子女性作为调味品服用的，留意在煲的情况下不必提早放进食物，等类似要吃的情况下装进去就可以。

姜可以治疗偏头痛。中医常说：“姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。”浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。至于醋，尤其是中国米醋，有治病益补的功效，可以散瘀、消肿、解毒、杀虫。

姜醋怎么做啊?

广州口味姜醋做法　

需要材料：

大瓦煲，一定要买个大D的，因为可以有排吃，也可以分给人

致美斋或者海天甜醋，无须白醋

大肉姜，挑选大块头的，妈妈说也可以用子姜，

猪手，猪脚、猪骨头，瘦肉、猪肠等都可以加入，甜醋多、瓦煲大就可以了

鸡蛋，可以慢慢加入，去壳比较好，虽然有人说壳可以增加钙质，不过妈妈说有壳的姜醋会有涩味，不好吃

由于这煲姜醋起码吃一个月，可以陆续加入甜醋和各样材料来煲

妈妈做法：

第一、一定要用瓦煲，千万不要用金属器皿。先把三斤甜醋放入瓦煲，再上火，滚了调细火慢慢煲。这个过程不能添加任何水分。

第二、要买致美斋甜醋（起码两、三斤，日后不够可以继续添加，最好多D啦，因为我妈话以后要分给其他人吃，添添你BB的福气）

甜醋烧滚后要用慢火来煲，备用，糖的份量，妈妈说因人而异，一定选用片糖，我家煲小煲姜醋用的是半块片糖，你煲大煲姜醋可能要增加片糖，到时候还要试一下味，要有耐性，慢慢煲，一定用片糖，其他糖效果会不佳。

第三、去市场买大肉姜，起码买一斤。不怕辣，可以挑选老D的，如果不去皮就能有效去风，以前有的人煲姜醋是不去姜皮的，这样可以帮助孕妇去风，不过我妈妈建议你还是去姜皮吧！

姜去皮洗干净之后，一定要吸干水份，切成大块，用刀背拍松，之后要晾干水分，切记！其实姜也可以切片，用甜醋来煲时能更加入味。

之后用白锅、小火炒干多余水分，加入一点点盐炒一阵，干身后就可以把姜准备放入之前的甜醋煲好的瓦煲内，加少量盐，和适当的片糖，再煲起码一个钟头，滚之后调小火慢慢煲，甜醋一定要盖过姜，不用担心太多甜醋，因为之后还要加猪手。调味试一试味道，如果太甜就就再加甜醋，太酸就再加片糖，不过应该越煲越有味。

至于片糖的份量，我妈妈建议你可以慢慢加，因为姜醋越煲越有味道，片糖份量适宜分几次来加，不用太多，但煲姜醋的时间要多次，滚了之后就放隔夜，下一天再滚，多次之后，姜醋才好味道。

起码要细火煲多好几次，D姜才会出味道，姜醋才会好吃，经过一夜之后，才下猪手，就会容易入味，其实加姜片的时候就可以加猪手，不过按照妈妈的经验，这样猪手容易出油，会让姜醋太油腻了。

第四、买新鲜的猪脚、猪手、猪骨、猪肠、瘦肉都可以，看下你煲了多少姜醋，不过姜醋一定要盖过猪手等这些食材，这样才容易入味。

最好不要买雪藏的材料，新鲜D对孕妇更加好。猪手脱毛洗干净后，砍小件，加入大滚水的锅里面煮数分钟飞水、去味，捞起过冷河，吸干水份。

等到一晚姜醋煲好之后，再放入猪手，效果会更加好，其实还可以加入猪骨、猪肠等更加好吃，不过一定要选飞水。

第五、鸡蛋要煮熟去壳，备用，到时等煲好了，就可以放入熟鸡蛋了。妈妈话有几个小窍门：煲滚的姜醋要打开盖子，以防水分掺入，要等到这一煲姜醋冻左才加盖子，记得啊！这个非常关键。姜醋会越煲越好吃，材料也可以不断丰富，放入姜醋内。

另外，煲好了之后可以吃，但未是最好吃，你要放在阴凉的地方等上一段时间，还要确保醋要盖好，盖过姜、猪手等，三天左右，更加入味，更加好吃

不过，在吃姜醋时候，再要煲滚，这样更加好吃

姜醋怎么做

有两种解释，一种放入了姜的醋，因为通常都是给产后妇女做调味料用，姜醋对产妇身体早日康复尤其是对内生殖器官的复原极有帮助，又有“添丁姜醋”之称，其实姜醋有多种保健作用，并不限于产后妇女专用。另一种是指姜醋做成的食物的简称，如姜醋蛋、姜醋猪脚等。

配方]生姜100克米醋250克。

[制法]1、将生姜洗净后，切成细丝，浸泡在米醋中，装入瓷罐内，密闭封存，备用。

2、胃病者，每次空腹服用10毫升。

3、解鱼蟹毒者，用姜醋作调料即可

[功效]温胃止痛，解鱼蟹毒。适用于胃寒疼痛，属于虚寒性的萎缩性胃炎，蛔虫性腹痛等。

[服法]适量。

姜可以治疗偏头痛。中医常说：“姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。”浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。至于醋，尤其是中国米醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫。常饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。

不过，有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。

突出功效

产妇产后实时可以饮用姜醋。姜醋对产妇身体早日康复尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用；猪脚含有大量钙质而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。

产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作，先将生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切厚件，然后放入铁镬内(不必加油)烘干水份，要不断反复炒，以避免烘焦。待生姜干水，姜面微转黄色后，然后放入生油和幼盐爆香。猪脚(喜欢吃肉的，可以买猪手)预先斩件，放入滚水中出水，再用清水洗干净，放入铁镬内加适量生油爆香与已经爆炒过的生姜一齐放入瓦煲内，放入甜醋浸过生姜和猪手，开火煲至醋滚，便可原煲离火。冷却之后，即可用红纸封好煲盖。如果未到产期，隔星期左右再煲滚一次。

喜欢吃醋蛋的，可以先将鸡蛋蒸熟去壳之后放入姜醋内，但是放鸡蛋必须要在吃姜醋前早一两天才放。因为鸡蛋白给醋浸得太硬，较难消化，反而无益。由于产后第十二天才可以进食肥腻食物，所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。姜醋要产后半个月才吃否则不利于恶露的排出最大。材料：大肉老姜五磅、添丁甜醋一大樽、猪手或猪脚两只、鸡蛋十二只。做法：洗净姜，刮去皮，切成大块，略为拍扁。烧热干镬，不用放油，将姜炒片刻。用大瓦煲或玻璃煲盛甜醋，煲至滚，放入姜，煲至大滚，盖，改用中火，煲约二小时，熄火，让姜在醋中浸隔夜。翌日再煲十五分钟，如是者煲约三星期。（通常在预产期前一个月便要开始煲姜醋，猪手或猪脚应在食前一星期加入。）处理猪手或猪脚：刮去猪毛，斩件，用滚水拖过，再冲冻水，然后放入姜醋中煲至稔。鸡蛋随水置煲中，慢火煲熟，然后去壳，加入姜醋中，煲至金黄色即可。注：如果煲的是子姜，可减省很多时间，翻煲二、三次便可进食。

姜醋的做法一斤半醋放多少姜

可以泡5斤姜。

姜醋做法：1、做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。2、新鲜的仔姜清洗干净，表皮的芽衣等都剥去。3、处理干净的仔姜切成片。（不建议成块泡，一来不容易泡，二来吃的时候份量不好控制）4、密封瓶清洗干净，将姜片放入其中。5、加入1小勺盐。6、加入3大勺糖。7、将陈醋倒入瓶中，醋的量要没过姜片。8、置于冰箱中密封保存。泡上一周左右就可以开吃啦，泡的越久味道越好。

姜醋的简单做法

这才是醋泡姜的正确泡法，做法简单详细，好吃又不辣

醋泡姜，你吃过吗？你会做醋泡姜吗？醋泡姜不难做，可以说做法还特别简单，但很多人还不知道正确做法。曾经见过别人做醋泡姜，是直接把切好的姜片放入瓶子里，加醋浸泡。这样做出来的醋泡姜，口感发硬，味道也超辣，一般人是吃不了的！那么醋泡姜的正确做法是怎么样的呢？

之前做的醋泡姜吃完了，趁还处在三伏天，再做一瓶醋泡姜，顺便把醋泡姜的正确做法和细节，详细分享给大家！

准备食材：

嫩姜、醋、黄冰糖

第一步：

首先要准备一些嫩姜，清洗干净就可以切片，尽量切薄一些，容易去辣味，口感也更好哦！

第二步：

把切好的姜片放入盆里，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时，姜片已经脱水了。

第三步：

准备一个干净的小锅，加水烧开后，倒入姜片焯水，焯水的时间最好不要超过一分钟，等水再次烧开，就可以关火，继续搅拌一小会，把姜片的咸味洗掉！

第四步：

再倒到准备好的筛盆中，倒的过程中顺便把筛盆也一起烫一烫。用筷子把姜片摊开一些，拿到通风的地方或有太阳的地方，晾干表面水分，也可以直接抓干水分。

第五步：

晾干表面水分就可以了，当然也可以晾至姜片

半干状态。

第六步：

准备一个干净的玻璃瓶，一定要用玻璃容器，提前清洗干净，然后要用开水烫一烫，消一消毒，晾干，备用！

第七步：

用筷子把姜片夹入瓶子里，按放一层姜片，放一层黄冰糖，大概放两三层，最后一层要放黄冰糖。按个人的口味来加黄冰糖，喜欢甜一些的，就多放一些，不喜欢吃甜的，就尽量少放一点。

第八步：

把瓶子放满后，倒入没过姜片的醋，用保鲜膜封上瓶口，再盖上盖子，会更密封哦！再放到阴凉的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。

小贴士：

1，小蓝做这一瓶才用一斤左右的嫩姜，一瓶就能吃上很久了。想做多少随自己喜欢，但做醋泡姜比较简单，一次做少些，吃完再做也是可以的！

2，嫩姜可以去皮，也可以不去皮，但姜皮有一定中和姜的燥性。

3，姜片通过腌制去辣味，焯水去辣味，再加黄冰糖一起泡，做出来的醋泡姜就不怎么辣了！

4，姜片用醋泡过后，姜本身的燥热性会下降很多，但还是建议不要在中午和晚上吃，最好早上吃，一次不要吃太多，一至三片就好了！

5，这醋泡姜有点刺激性，一般胃热、胃不好，特别是胃溃疡的人不宜食用！同时，肝炎、发烧等有上火症状的人都不宜食用

姜醋怎么泡的做法

醋泡姜可以养胃驱寒，也能预防缓解人类的关节炎，而且能起到抗病毒，抗衰老等多种作用，是生活中人们最喜欢吃的养生食材，但醋泡姜平时应该怎么做呢？一会我就把它的正确做法写出来分享给大家。

醋泡姜怎么做 醋泡姜的正确做法步骤

醋泡姜怎么做 醋泡姜的正确做法步骤

做法一

1、在制作醋泡胶时，需要准备新鲜生姜200克，米醋800克，干净的玻璃瓶一个，保鲜膜一块。

2、把准备好的玻璃瓶提前用高温消毒，并伴里面的水分全部去掉，把准备好的生姜洗净以后切成片状，放到干净的玻璃瓶中，然后再把准备好的米醋倒入到玻璃瓶中，要让米醋完全把生姜片浸没。

3、把准备好的保鲜膜啦，姐以后外敷在玻璃瓶的瓶口上面，再盖上玻璃瓶的瓶盖，直接存入到冰箱中冷藏保存，7到10天以后，里面的醋泡姜就能做好，取出以后可以直接食用。

醋泡姜怎么做 醋泡姜的正确做法步骤

做法二

醋泡姜还有一种比较简单的做法，它方便人们随做随吃。在制作时，需要准备生姜两片，米醋20克，红糖十克，开水适量。把准备好的米醋和生姜放到碗中，腌制15分钟，再加入准备好的红糖调匀，最后冲入开水，再次调匀以后可以直接食用，这样做出的醋泡姜有淡淡的甜味，它的驱寒效果特别好。

做法三

制作醋泡姜时还可以准备适量的新鲜生姜和纯粮醋，在腌制以前要把生姜冼净以后切成丝状放在干净的碗中，再加入准备好的醋，然后放少量的白糖调匀以后放到冰箱中，腌制二十四小时生姜就能入味，这样腌好的醋泡姜不但能当保健食材食用还能当下饭小菜吃，味道特别好。

姜醋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于姜醋猪脚的做法、姜醋的信息别忘了在本站进行查找喔。