皇帝菜

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茼蒿为什么叫皇帝菜

茼蒿被叫皇帝菜的原因如下：

据说在古代被贡献给皇帝食用的贡菜就是皇帝菜，茼蒿就是其中一种，因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。

茼蒿的特点

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%~80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。

茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。

你知道“皇帝菜”指的是什么吗？有哪些美味又健康的制作方法吗？

皇帝菜其实就是茼蒿，在古代是一种传供皇室食用的菜品，营养丰富，因其含有大量粗纤维，所以食用时能够加快肠胃蠕动，加快身体对营养物质的吸收，还能促进蛋白质的代谢，可以起到瘦身和缓解便秘以及消化不良等功效，而且皇帝菜还可以预防冠心病，因其含有维生素A，在与一些荤菜同食的话，可以有效提高对维生素A的吸收率，起到降血压、降血脂的功效。另外皇帝菜还能保护眼睛，预防视力下降，不仅如此，还能增加人的食欲，如果用皇帝菜煮水喝，可以缓解气管炎。

皇帝菜有这么多功效，有什么美味的制作方法吗？凉拌茼蒿便能够大大发挥它的效用。

凉拌茼蒿，材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

做法：将茼蒿切成段，用热水焯熟，捞出沥干水分，再用盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

或者蒜蓉炒茼蒿也是不错的选择，材料：皇帝菜，大蒜，食盐，鸡粉，水淀粉

做法：皇帝菜清洗干净后，择成小段，再将大蒜切成蒜末，锅中加入清水煮沸后，加入一小勺油，然后把皇帝菜放进焯水，等皇帝菜色转青后，捞出沥干。起锅烧油，将蒜末炒香，再放进焯好水的皇帝菜，加入适量盐，鸡精，然后再淋入两勺水淀粉，翻炒均匀后即可装盘。

茼蒿炒鸡蛋，食材：茼蒿，鸡蛋

做法：茼蒿洗净后切成段，茎叶分开放置。鸡蛋加一小撮盐搅匀。烧热油锅，加入鸡蛋炒熟备用。然后在锅里加一点油，先放入茼蒿茎，翻炒几下再放入茼蒿叶，快熟时放进鸡蛋，最后加一些生抽调味就可以出锅了。

皇帝菜是什么菜 皇帝菜的功效和作用

你好，其实皇帝菜学名 茼蒿。皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。

我们可以发现其实吃皇帝菜对我们健康是有好处的，

首先皇帝菜是可以起到润肺通便的功效。主要是因为皇帝菜中是富含膳食纤维存在的，吃皇帝菜就可以起到加快肠胃蠕动的功效，这样可以帮助人体促进排便，对于避免便秘等不适情况来说，也是同样很有好处的，是吃皇帝菜的时候很不错的功效。

皇帝菜对于降血压很有好处，同时对我们大脑健康也有帮助，所以说皇帝菜是很适合给中老年人和脑力劳动强度大的上班族来吃的，这类人群吃皇帝菜是很适合的。

皇帝菜是可以有清血养心的功效产生的。在皇帝菜中是有丰富的维生素、胡萝卜素存在的，同时在其中还有多种的氨基酸存在，这样无疑是有助于我们安心和养身健康的。

吃皇帝菜的时候开胃消食功效是很强的。因为在皇帝菜中是有一种挥发油存在的，这是非常独特的一种物质，可以起到促进食欲的效果，对于开胃也有意义。

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