孜然羊肉是什么地方的菜（孜然羊肉的特点与营养价值?）
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孜然羊肉是什么地方的菜
提到羊肉，想必大家应该很快就想到路边卖的羊肉串烧烤吧。这种食物味道很特别，香味可以飘到很远，闻着让人食欲大开。最常做的一种羊肉做法就是孜然羊肉了，那么大家知道它是哪个地方的特色菜肴吗?
一、孜然羊肉是什么地方的菜
羊肉这种食物对人体很有益处，它所含有的营养成分很高。孜然羊肉一般都是采取羊后腿上面的肉，这个地方的肉质非常嫩，脂肪也比较低，容易被人体所吸收。并且它的胆固醇含量也比较低。
孜然粉是一种来自新疆的特色调料，这种调料的气味很特别，食用之后有利于开胃、祛风，孜然粉使得原本就美味的羊肉的肉质变得更加的香嫩，它和羊肉相结合而做出来的美食味道非常好。
说到这里，相信大家应该知道这道菜来自哪里了吧?对啦!它就是来自遥远的新疆。新疆人做羊肉的手艺那可是独树一帜，而孜然羊肉就是大众普遍知道的一道美味佳肴。
二、孜然羊肉的做法
1、首先备好新鲜的羊肉，将它清洗干净。
2、用刀顺着肉丝的方向将它切成稍微粗一点的长条，不要太长了。
3、将它切好之后放在碗里面，加入调料品，一些白糖、盐、生抽和料酒进行腌制，可以用手抓匀一些，大概放上十分钟就可以了。白糖有利于提鲜。
4、趁着腌制的时候，我们可以准备一些其他的配料。准备一枚洋葱，将它洗干净之后切成小块，蒜也需要处理一下，切成蒜片。如果喜欢辣也可以准备一些辣椒。
5、腌制时间完成之后，就可以把羊肉下锅了，迅速的进行翻炒，炒到等肉里面的水分干掉，并且呈现金黄色的样子就可以捞出来了。
6、把锅洗干净，将多余的水分烘干，然后将孜然粉倒进去用小火进行翻炒，炒出来很香浓的孜然味就差不多了。
7、这时候就将羊肉放进去，加大火候进行翻炒。加一些油进去，然后把准备好的辣椒、蒜一起加进去翻炒，这时候可以加一些盐，等到羊肉上面均匀沾上一些孜然的时候即可。
8、之后再加入洋葱进行翻炒，炒个一分钟就差不多了。
9、最后面进行调味就可以盛出来享用了。
这道菜做法简单并且营养也不低，很适合孩子和老人吃。平常要是不知道做些什么菜肴的话可以尝试一番，体验一下这道独特的菜肴。
孜然羊肉是哪里的菜 孜然羊肉介绍
1、孜然羊肉是新疆菜。
2、孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈。孜然羊肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点，较适合在秋冬季节食用。
3、菜品特色：羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味。
孜然羊肉是哪个地方的菜 孜然羊肉是新疆菜
1、孜然羊肉是新疆菜。
2、孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。
孜然羊肉属于什么菜系？
孜然羊肉所属的菜系是新疆菜。一说到羊肉，很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串，它的味道独特，让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了，不错，它就是属于新疆的特色菜，孜然也是新疆特有的一种调料，气味浓烈而且芳香，食用可以达到理气开胃的效果，属于生活中常用的调味品。
孜然羊肉是什么地方菜
孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉 和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
孜然羊肉是什么地方的菜系
孜然羊肉是新疆地方的菜系
孜然羊肉的做法步骤
1
准备所需要的食材。
2
羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3
放入生抽和淀粉拌匀。
4
放入孜然粒。
5
拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6
香菜洗净，控干水分。
7
锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8
羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11
翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12
炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
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